عند التخطيط لغلي المعكرونة ، قم بإعداد المرق لها مسبقًا! إنها لذيذة بشكل خاص من ثلاثة مكونات: اللحم المفروم والجزر والبصل.
يمكنك إضافة الطماطم أو معجون الطماطم إلى الطبق أم لا - استرشد بذوقك ، لأن الكثيرين لا يحبون العصير أو البطاطس المهروسة منهم. اختر البهارات التي تفضلها: ملح وفلفل أسود مطحون ، بابريكا أو كركم ، توابل للأطباق الرئيسية ، زعتر أو ثوم مجفف مطحون.
يمكنك حتى تجميد مرق اللحم الجاهز عن طريق تبريده في حاويات. وعندما لا يكون هناك وقت فراغ ، فأنت تحتاج فقط إلى طهي المعكرونة وإضافة المرق المجمد إليها ، وتسخينها لبضع دقائق ، وها هي وجبة غداء أو عشاء لذيذة وشهية في غضون 10 دقائق!
مكونات:
- 300 غرام لحم مفروم
- بصلة واحدة
- 1 جزرة
- 3 طماطم
- 30 مل من الزيت النباتي ؛
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ماء ساخن.
تجهيز:
1. قشر وشطف البصل أو الكراث في الماء. نقطع إلى نصفين ونقطع إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت النباتي في مقلاة بوضعه على الموقد وتشغيله على نار متوسطة. تُضاف شرائح البصل وتُقلى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق. لا بد من قلي البصل أولاً ثم اللحم المفروم ، حيث يفرز اللحم العصير وتضاف شرائح البصل بعد أن تصبح طرية وليست مقلية!
2. ضعي اللحم المفروم في المقلاة فور تحمير البصل. قلب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون لطهي اللحم بالتساوي لمدة 5-7 دقائق.
3. بينما يقلى اللحم المفروم ، قشر وشطف الجزر وابشره بثقوب دقيقة. يمكنك استخدام الخضار المقطعة المجمدة. يقلب بلطف ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. لا تقلق ، البصل لن يحترق خلال هذا الوقت ، لأن اللحم سيخرج العصير.
4. اشطف الطماطم وابشر بالخلايا الدقيقة. أضف الهريس الناتج إلى المقلاة لبقية المكونات. اختياريًا ، يمكنك استبدالها بمعجون الطماطم أو الفلفل الحلو المطحون إذا كنت تحب لون المرق.
5. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. يصب في الماء الساخن ويقلب.
6. ينضج المرق لمدة 5-10 دقائق حتى السماكة المطلوبة. على طول الطريق ، اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ضعيها في مصفاة واشطفيها.
7. توضع المعكرونة في الأطباق وتوضع فوقها مرق اللحم المفروم. قدميها دافئة ومزينة بالأعشاب الطازجة.
يمكنك استكمال الطبق بالقشدة الحامضة أو الزبادي الكلاسيكي السميك.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)