فطائر اللحم البقري الشهية ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. تحتوي المخلفات على الحديد ، الذي يرفع نسبة الهيموجلوبين بشكل كبير ، لذلك يجب بالتأكيد على أولئك الذين يعانون من فقر الدم تضمين هذا الطبق في نظامهم الغذائي الأسبوعي. علاوة على ذلك ، يمكن استبدال كبد البقر بلحم الخنزير / الدجاج. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن تحب الفطائر حسب الرغبة.
يمكن أن يكون كبد البقر ولحم الخنزير مرًا - نقع المنتج الذي اشتريته لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل في الماء أو الحليب من أي محتوى دهني. للتقطيع ، استخدم الخلاط أو مفرمة اللحم ، معالج الطعام. في عجينة الكبد ، تُقبل قطع صغيرة من المخلفات ، لكنها ليست كبيرة ، بحيث يتم قليها مع الفطائر.
مكونات:
- كبد البقر - 300 جم
- الحليب - 200 مل
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
- ملح - 3 قرصات
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
نقع الكبد مسبقًا ، ثم اشطفه جيدًا بالماء وقطع الأغشية والأوردة. قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء مفرمة ، محضر طعام. إذا كنت تستخدم مفرمة لحم ، فقم بربط شبكة بفتحات صغيرة ، وليست كبيرة.
اضرب كتلة الكبد إلى كتلة متجانسة تقريبًا وانقلها إلى وعاء أو وعاء سلطة عميق. قم بالقيادة في بيض الدجاج هناك ، أضف الملح واسكب الحليب من أي محتوى دهني اخفقي محتويات الوعاء بحركات لطيفة.
ثم يضاف دقيق القمح المنخل الممتاز ويقلب برفق. من المستحسن ألا تتشكل كتل في اختبار الكبد. يُسكب زيت عباد الشمس فيه ويُحرّك ، ويترك لمدة 20 دقيقة.
سخني مقلاة ، دهنها بالزيت في المرة الأولى واسكب في جزء من العجين. اخبزي البان كيك على كل جانب لمدة دقيقة واحدة ، ثم أخرجيها في طبق بملعقة. اسكب الدفعة التالية من العجين دون دهن سطح المقلاة بالزيت.
بهذه الطريقة ، اقلي كل فطائر الكبد من العجين المتبقي. ثم ضعهم على طبق / طبق. ليس من الضروري دهن هذه الفطائر بالزبدة.
قدمي فطائر الكبد دافئة. يمكن استكمالها بمختلف الصلصات والحشوات: الجبن ملفوف مخلل، مخللات ، إلخ.
مؤلف: ألينا بريكا
مقالات مشوقة:
حدد الأطباء أهم 7 أطعمة للنساء فوق سن 45
5 أطعمة تضعف أمعاء الكبار
يمكن أن تكون هذه المجموعات الستة من الغذاء والدواء قاتلة
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!