أضلاع لحم الخنزير المطبوخة مع البطاطا هي واحدة من المفضلة لدى عائلتي. هذه البطاطس لذيذة بشكل خاص ، لأنها مشبعة تمامًا بعصائر الضلوع اللحمية ، والتي بدورها ممتازة ، طرية ، اللحم يذوب في الفم.
أحب أن أطبخ هذا الطبق مع إضافة الماء ، بحيث يبقى اليوشكا في النهاية ، لذلك يمكن بسهولة تقديمه كعشاء رئيسي. كمكمل غذائي ، أضف الخضار الطازجة أو المخللات اللذيذة محلية الصنع.
مكونات:
ضلوع لحم الخنزير - 350 جم
بطاطس صغيرة - 300 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
وصف عملية الطهي:
1. تحضير جميع المكونات المطلوبة حسب القائمة.
2. يجب أن تكون أضلاع لحم الخنزير سمين. إذا كان هناك الكثير من الدهون عليها ، فمن الأفضل التخلص منها قليلاً ، على الرغم من أنه يمكنك تركها - إذا أردت. اشطف وجفف شريط الضلع ، ثم قطّع إلى قطع منفصلة.
3. استخدم نوعًا من البطاطس التي تطهى بسرعة إلى حد ما وتغلي ، لأن هذا سيجعل الحساء في الطبق النهائي ناعمًا وسميكًا. إذا كانت الدرنات صغيرة الحجم ، فيكفي غسلها بفرشاة صلبة تحت الماء البارد الجاري. ثم تجف وتقطع إلى شرائح صغيرة.
4. يُسخن المقلاة جيدًا ، يُسكب الزيت النباتي. نقل الضلوع الجافة إلى وعاء وتقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يجب أن تكون النار قوية ، وتقلى اللحوم بسرعة وإزالة المقلاة من الموقد.
5. تحضير الخضار - قشر وغسل وجفف الجزر والبصل. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، جزر - إلى مكعبات صغيرة أو حلقات ، يجب ألا تقطعها.
6. انقلي المكونات المحضرة إلى قدر ، أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون ، أضيفي التوابل حسب الرغبة. صب الماء بحيث يغطي الخضار واللحوم بمقدار الثلث. غطيها بغطاء واتركي المقلاة على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. في نهاية الطهي ، نضيف الثوم المتخلف عن الضغط.
7. رتبي الطبق النهائي على الأطباق وقدميها.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)