السنة الجديدة ليست مجرد شجرة عيد الميلاد مزينة بشكل جميل بإكليل ووعاء كامل من سلطة أوليفييه. أحد أهم رموز هذه العطلة هو اليوسفي العطري. من لم يلتهم أرطال هذه الفاكهة على الفور؟ لكن كما يقول الأطباء ، يمكن أن يتحول هذا إلى مشكلة لجسمك.
تكوين وفوائد اليوسفي
"المساعد" الرئيسي لجسمنا في اليوسفي هو حمض الأسكوربيك. يساعد فيتامين سي على تقوية دفاعات الجسم ، وهو أمر مهم جدًا في الشتاء عندما تنتشر الفيروسات والالتهابات. كما أنه يحتوي على فيتامينات د ، ك ، هـ ، ب.
يوجد أيضًا لوتين في اليوسفي - مادة ذات خصائص مضادة للأكسدة. ليس لوتين تأثير إيجابي على أجسامنا ككل فقط. كما أنه يساعد في محاربة الجذور الحرة - الخلايا التي يمكن أن تسبب السرطان.
كما أن اليوسفي غني بحمض الستريك ، والكولين من المواد التي تستخدم في الأغراض الطبية في علاج أمراض الكبد وتصلب الشرايين. لقد أثبت العلماء أن إدخال هذه الحمضيات في النظام الغذائي سيحسن أداء الكلى والجهاز العصبي ، وله تأثير إيجابي على الذاكرة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن أحد المكونات الهامة لليوسفي هو الأحماض الأمينية الفينولية ، التي تقلل من كمية الكوليسترول الضار في الدم وتمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
بكميات صغيرة ، فهي مفيدة أيضًا أثناء الحمل. صحيح ، فقط في حالة عدم وجود الحساسية ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب الاستهلاك المتكرر للحمضيات الحساسية عند الطفل بعد الولادة. لكن استخدام الصبغة التي تعتمد على القشر سيساعد في مكافحة التسمم ، كما أن عصير اليوسفي يهدئ الأعصاب ، كونه مضادًا طبيعيًا للاكتئاب.
ويمكن استخدام زيت اليوسفي للتدليك لتقليل مخاطر ظهور علامات التمدد.
قيود الاستخدام - رأي الأطباء
يقول خبراء التغذية: إن الإفراط في تناول الفيتامينات لن يكون مفيدًا - من المهم الالتزام بالمعايير ، وإلا فقد تسبب ضررًا جسيمًا للجسم. "جرعة" آمنة من الفاكهة لا تزيد عن 3 فواكه في اليوم. ومع ذلك ، لا ينبغي تناولها على معدة فارغة ، لأن اليوسفي يزيد من مستوى الحموضة ، مما يؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي.
أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة أو أمراض أخرى مماثلة يجب أن يكونوا حذرين بشكل خاص - تناول اليوسفي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الوضع.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يستخدم الكثير من الناس اللب فقط ، ولكن أيضًا قشور الفاكهة - تخميرها بدلاً من الشاي. مما لا شك فيه أن مثل هذا المرق له فوائد ، لأن القشور تحتوي أيضًا على فيتامينات وعناصر نزرة مهمة. ومع ذلك ، يتم التعامل مع العديد من الفواكه اليوم بعوامل خاصة ضد الفطريات حتى لا "تتفتح" اليوسفي. عادة ما يكون ملحوظًا على الفور - يبدو أن القشرة "تلمع". واستخدام مثل هذا ديكوتيون ، بالطبع ، لن يكون مفيدًا.
كيفية اختيار اليوسفي المناسب: نصيحة من Roskachestvo
في فصل الشتاء ، يتم جلب كمية كبيرة من ثمار اليوسفي إلى روسيا من إسبانيا وتونس وتركيا. الصنف الأكثر شيوعًا ولذيذ هو كليمنتين. إنها ثمار متوسطة الحجم ، حلوة ، مع الحد الأدنى من البذور. والأصناف الصينية واليابانية (shivamikan و satsuma) أصغر حجمًا: يصل الوزن إلى حوالي 30-40 جم ، مع طعم حامض ، لكن في نفس الوقت ليس لديهم بذور على الإطلاق.
ولكن عند اختيار الفاكهة ، من الضروري الانتباه ليس فقط إلى التنوع ، ولكن أيضًا بمظهرها:
- لا يمكنك شراء فواكه على قشرتها الموجودة قالب - على الأرجح ، ستكون خلافاتها في اللب ؛
- الخدوش على الفاكهة قد يشير إلى أن اليوسفي قد بدأ بالفعل في التعفن ؛
- تقشير جيد للبشرة غالبًا ما يتحدث عن الفاكهة الناضجة.
وفقًا لخبراء Roskachestvo ، فإن مثل هذه الفاكهة (مع الخدوش والعفن) معرضة جدًا للبكتيريا ، مما يعني وجود خطر كبير للإصابة بـ E.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تنتبه إلى وجود الأوراق - فهذا ليس مؤشرا على نضارة الفاكهة. على العكس من ذلك ، يلفت العديد من البائعين الانتباه إلى المنتج بهذه الطريقة.
عند شراء اليوسفي ، تذكر: يجب أن تكون الثمار كاملة ونظيفة ، ويسمح بتآكل طفيف على القشرة ، لكن لا ينبغي أن تكون قوية وعميقة ، حتى لا تفسد طعم المنتج.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
ما هي الأطعمة النباتية التي يمكن أن تساعد في التخلص من الطفيليات
أصح 18 نوعًا من الأطعمة الصحية - يجب أن تكون على المائدة
الأطعمة المضادة للشيخوخة: حيل البقالة لمكافحة الشيخوخة
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!