كم عدد تلك الأطعمة التي تكون باستمرار في نظامنا الغذائي مفيدة حقًا؟ خاصة أولئك الذين لديهم حد أدنى من الدهون؟
الحقيقة هي أن الدهون الطبيعية تجعل المنتج أكثر نعومة ولذيذًا. مثال بسيط هو الكريمة في الزبادي (لقد جربت الزبادي قليل الدسم - فهو عمليًا بلا طعم). نتيجة لذلك ، عندما تزيل الشركة المصنعة الدهون ، يختفي الطعم أيضًا. ولتجديده ، يتم إضافة كمية كبيرة من السكر. نعم ، ونتيجة لذلك ، تدخل الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المكررة إلى السوق.
وهذا أمر خطير. بعد كل شيء ، أثبتت الدراسات أن إدراج مثل هذه الأطعمة في نظامك الغذائي يهدد بزيادة الوزن.
نشرت مجلة "أبحاث الغذاء والتغذية" أكثر من 50 عملاً لمؤلفين بحثوا في النظم الغذائية والغذاء. نتيجة لذلك ، اتضح أنه كلما زادت الكربوهيدرات المكررة ، مثل السكر ، في المنتجات الغذائية ، زادت احتمالية ظهور أرطال زائدة تصل إلى السمنة.
لقد جمعنا معلومات عن 7 أطعمة خالية من الدهون تقريبًا. وهي ليست مفيدة كما نعتقد.
زبدة الفول السوداني وجيلي
زبدة الفول السوداني هي المفضلة لدى أطفال المدارس الأمريكية. عادة ما يتم تناول المعكرونة على الإفطار ، وهي مشهورة جدًا لدرجة أن الأغاني كانت مخصصة لها.
لكن مشكلة المنتج أنه يحتوي على كمية كبيرة من السكر ، مما يعني أن الزيت غني جدًا بالسعرات الحرارية. في شطيرة واحدة مصنوعة من شريحة من الخبز المحمص وطبقة رقيقة من المعكرونة: 20 غرامًا من السكر ، و 14 غرامًا من الدهون وحوالي 400 سعرة حرارية.
ولكن إذا كان بإمكان الزيت حقًا خلال فترة الكساد العظيم أن يحل محل اللحوم النادرة في محتوى البروتين ، فمن الأفضل اليوم العثور على أطعمة صحية.
بياض بدلاً من صفار البيض
على مر السنين ، كان الكثير منا مقتنعًا بعدم تناول الكثير من صفار البيض ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول. لذلك ، كانت البروتينات تستهلك بشكل رئيسي في الطعام.
لكن العلماء أثبتوا أن كمية الكوليسترول في البيض تكاد تكون هي نفسها في دم الإنسان العادي. نعم ، لا يجب أن تفرط في تناولها كثيرًا ، لكن لا يمكنك حذفها تمامًا من النظام الغذائي.
مشروبات وعصائر معبأة
حقيقة أن الفواكه والخضروات تستخدم في إنتاج العصائر والعصائر لا يجعلها صحية حتى الآن. هذا يرجع إلى حقيقة أن كمية كبيرة من السكر تضاف إليها ، وحتى المشروبات الغازية السكرية يمكن أن تحسد على محتواها من السعرات الحرارية. لذلك ، يوجد في 0.5 لتر من العصير المعبأ حوالي 300 سعرة حرارية ، وحوالي 70 جرامًا من الكربوهيدرات وحوالي 60 جرامًا من السكر (صدقوني ، هذا كثير).
عصير البرتقال
اليوم ، يعرض كل فيلم تقريبًا فطورًا أمريكيًا نموذجيًا مثل هذا: خبز محمص بزبدة الفول السوداني وكوب من عصير البرتقال. لكن هذا المشروب ليس قريبًا من الصحة كما يعتقد الكثير من الناس.
عملية الحصول عليها تزيل تقريبا كل الألياف من الفاكهة ، وهذا هو المكون الرئيسي. نتيجة لذلك ، فقط الماء مع السكر ، ويبقى القليل من فيتامين سي في الزجاج. كما ترون ، هذا ليس المشروب الأكثر صحة.
المشروبات الرياضية
يعتقد الكثير من الناس أن الرياضيين يحتاجون إلى مشروبات "رياضية" خاصة للاستعداد للتدريبات والتعافي منها. لكن العلماء يقولون عكس ذلك - من أجل التعافي وبناء العضلات ، من الأفضل شرب الماء النظيف واستهلاك البروتين.
آيس كريم "خفيف" (محتوى قليل الدسم)
يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الأطعمة التي تحتوي على دهون أقل في تركيبتها تكون أكثر فائدة ويمكن استخدامها للتخلص من الوزن الزائد.
لكن نتائج دراسة أجراها علماء في جامعة هارفارد استمرت أكثر من 8 سنوات (شاركت فيها أكثر من 50 ألف امرأة) ، أثبتت خطأ هذا الرأي. أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية وحاولوا الحد من تناول الدهون لم يفقدوا الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، كان لديهم أيضًا أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض أخرى.
وبدأ هذا الخوف من الأطعمة الدهنية يتطور في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، عندما خرجت العديد من الصحف بعناوين تقول إن الدهون "تقتل" الإنسان. ولكن كما تظهر العديد من الدراسات ، فإن أجسامنا بحاجة إليها. ومن الأفضل الحصول عليه من المنتجات الصحية: الأسماك والمكسرات والأفوكادو.
جرنولة
لقد وصل الإعلان المستمر عن الجرانولا إلى العديد من الرؤوس: هذا المنتج مفيد جدًا للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، تتيح لك توفير الوقت بشكل كبير - ما عليك سوى سكب الحليب أو العصير فوق الموسلي. ولكن هذا ليس هو الحال. أولاً ، الجرانولا أو أي موسلي آخر عالي السعرات الحرارية - على الأقل 600 سعرة حرارية في طبق واحد. نفس المقدار في شطرين مع جبن وشريحة ديك رومي.
ثانيًا ، تضيف معظم الشركات المصنعة السكر إلى المنتج ، مما قد يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم. لذلك ، بعد تناول وجبة الإفطار ، ستشعر بالجوع مرة أخرى بعد بضع ساعات.
مصدر
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
يمكن أن تصبح هذه الأطعمة سامة إذا أسيء استخدامها.
أفضل 6 منتجات لتحسين الرؤية بعد 40 عامًا
7 أغذية أساسية للمدخنين ومدمني الكحول
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!