أقترح اليوم طهي عجة فرنسية كلاسيكية - طرية وجيدة التهوية ولذيذة للغاية وعالية السعرات الحرارية. أساس هذا الطبق هو البيض والزبدة فقط ، ولكن في بعض الأحيان يتم إضافة الأعشاب الطازجة ، وهو ما سنفعله بالتأكيد. يجب أن تحتوي الأومليت الفرنسية المطبوخة جيدًا على سائل في المنتصف ، لكن هذا من أجل ذوقك ، أفضل المقلي. تأكد من أخذ مقلاة بطبقة غير لاصقة ، سيكون من الأسهل والأكثر ملاءمة الطهي عليها.
مكونات:
- بيض دجاج - 3 قطع.
- زبدة - 50 جم
- ملح للتذوق
- الفلفل الحار - المذاق
- البقدونس - زوجان من الأغصان
كيف تطبخ:
جهزي كل الطعام الذي تحتاجينه لعمل العجة. يجب اختيار البيض ، إذا كان من الفئة الأولى ، فيمكنك تناول كمية أقل من الزبدة.
ضع بيض الدجاج الطازج في وعاء عميق ومريح.
اضربهم برفق حتى يصبح ناعمًا. لا تحتاج إلى الخفق حتى تحصل على رغوة بيضاء غنية ، ما عليك سوى خلط البياض مع الصفار.
سخني المقلاة قليلاً ، ضعي قطعة من الزبدة فيها. تذوب على نار خفيفة. من المستحيل أن يبدأ الزيت في التبلور ، ناهيك عن الاحتراق والغليان.
صب الزبدة المذابة ببطء في البيض المخفوق. قلّب باستخدام شوكة لمنع التخثر.
حان الوقت الآن لإضافة الأعشاب الطازجة المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كنت لا تريد أن يظهر الفلفل الأسود في الطبق النهائي ، فاستبدله بالأبيض.
صب خليط البيض في نفس المقلاة حيث تم تسخين الزبدة. يُطهى الأومليت على نار خفيفة حتى يغلق القاع. لا يمكنك تركها تحمر كثيرًا من الأسفل ، يجب أن تكون ذهبية قليلاً. انقل العجة الجاهزة إلى المنتصف حتى تنضج الكتلة السائلة أيضًا. عندما يظل الجزء العلوي سائلاً قليلاً ، قم بلفه.
هذا كل شئ. فطور لذيذ وشهي جاهز. ضعي الأومليت الفرنسي في طبق وقدميه طازجًا خبز والخضروات المفضلة لديك - الطماطم ، والخيار ، والفجل ، إلخ.
مؤلف: تاتيانا تشودوفسكايا
مقالات مشوقة:
الشعور بالضعف؟ غيّر نظامك الغذائي
أفضل 6 منتجات ستساعدك على "السيطرة" على التوتر
10 أسباب لتناول التفاح كل يوم
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!