حتى الطفل يعرف أن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة - في هذه الحالة ، يستهلك جسمنا سعرات حرارية أكثر مما ينفق ، مما يؤدي إلى ظهور دهون في الجسم. لكن الوزن الزائد ، بدوره ، يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة.
لكن قلة من الناس يعرفون ماذا سيحدث إذا لم يكمل الشخص الأكل؟ في بداية القرن الماضي ، اكتشف العلماء أن تلك الحيوانات التي تأكل أقل تعيش لفترة أطول (بحوالي 30٪) من رفاقها من رجال القبائل الذين يتبعون قاعدة "الغذاء يساوي الطاقة".
هل يعمل في البشر؟
لسوء الحظ ، بسبب الحروب المستمرة في القرن الماضي التي ضربت كوكبنا ، يمتلك العلماء الكثير من البيانات حول موضوع المجاعة.
خلال الحرب العالمية الأولى ، عانى سكان كوبنهاغن من نقص حاد في الغذاء لمدة عامين. لقد أكلوا كمية أقل مما كانت عليه في وقت السلم العادي. منطقيا ، كان ينبغي أن يؤدي هذا إلى انخفاض في عدد السكان. لكن بعد انتهاء الأعمال العدائية ، أجرى العلماء حسابات ووجدوا أن معدل الوفيات انخفض بنسبة 34٪ فقط.
خلال الحرب العالمية الثانية ، كان النرويجيون محدودون أيضًا في الغذاء ، ولكن في نفس الوقت انخفض عدد الوفيات المرتبطة بأمراض الدورة الدموية بنسبة 30٪ تقريبًا.
كما شاركت جزيرة أوكيناوا اليابانية ، التي كان عدد المعمرين فيها بخمس مرات أكثر من البلدان الأخرى ، في مثل هذه "التجربة". كما اتضح ، كان نظامهم الغذائي التقليدي يتألف فقط من المأكولات البحرية والفواكه والملح ، ويحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من الأطعمة التي كانت تستهلك في البلدان الأخرى.
لكن في الستينيات ، جلب الجنود الأمريكيون المنتجات شبه المصنعة هناك ، ونتيجة لذلك ، انخفض عدد المعمرين بشكل حاد.
كم الثمن؟
الشيء الرئيسي الذي يقوله العلماء هو عدم الخلط بين القيود الغذائية وسوء التغذية أو الجوع الشديد. وفقًا للأطباء ، يمكن تقليل النظام الغذائي بنسبة لا تزيد عن 25 ٪. وبالتالي ، يجب على الشخص أن ينفق حوالي 70٪ من الطاقة مما يستهلكه. سؤال منطقي - هل سيشعر الشخص الذي يتبع مثل هذا النظام الغذائي بأنه طبيعي؟
لكن العلماء على يقين من أنك إذا اتبعت جميع القواعد ، سيبدأ الجسم في استخدام موارده الخاصة بشكل أكثر كفاءة. وهنا تبدأ القاعدة الثانية لنظام غذائي متوازن في العمل ، والتي تشمل استهلاك البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات.
ولكي يكون كل هذا مفيدًا ، من المهم جدًا الالتزام بهذه القواعد. على سبيل المثال ، تناول المشاركون في مشروع تهيئة الظروف لتجويع الجنود خلال الحرب العالمية الثانية 40٪ من الطعام الذي يحتاجونه (أنفقوا حوالي 3000 سعرة حرارية ، واستهلكوا 1800). في هذه الحالة ، ساءت حالة الأشخاص: بدأ الاكتئاب ، وظهر ضعف شديد ووذمة.
ما مقدار الطاقة التي ننفقها وكيف نفهمها؟
الاختبارات المعملية غير متاحة للرجل العادي. لذلك ، يجب أن تبدأ من مشاعرك. ما عليك سوى تتبع كمية الطعام المطلوبة حتى لا تشعر بالجوع وإزالة حوالي 20-25٪. سيساعدك هذا على تحقيق توازن متناغم.
ولتقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها ، ابدأ بالكربوهيدرات أولاً. بالإضافة إلى حقيقة أننا نستخدم بالفعل الكثير منها ، مع وجود فائض من الجلوكوز ، يقل تنفس الخلايا ، مما يجعلها أكثر عرضة للتلف.
ولكن مع البروتينات والدهون لا توجد مشكلة من هذا القبيل ، ولكن لا يمكنك استبعاد الكربوهيدرات تمامًا من النظام الغذائي.
كيف يرتبط الصيام بطول العمر؟
عندما ننفق المزيد من السعرات الحرارية ، تفتقر الخلايا إلى الجلوكوز ، ونتيجة لذلك فإنها "تتنفس" وتطلق العديد من أنواع الأكسجين التفاعلية. وهذه العملية ، المسماة بالأكسدة ، تتسبب في تلف خلايانا.
وتؤدي هذه العملية إلى الإجهاد ، وإذا كان الضغط شديدًا تموت الخلايا. ولكن إذا كان الضغط خفيفًا ، فإن أجسامنا تحشد كل مواردها للتعامل معها. وفي هذه اللحظة ينتج مضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم والتي:
- تحييد الأكسجين الذي يشكل خطورة على الخلايا ؛
- هضم البروتينات ، مما يساعد على التئام الضرر ؛
- تنشيط الجينات المسؤولة عن طول عمر الخلية.
وبعد ذلك ، عندما تبدأ الخلايا في الشعور بالتوتر مرة أخرى ، ستكون أكثر استعدادًا وقدرة على مقاومة الضرر بشكل أفضل. هذا يعني أن جسدنا ككل سيتفاعل بهذه الطريقة.
فائدة أخرى لتقليل النظام الغذائي هي تقليل مخاطر اتباع نظام غذائي ، لأن الخلايا لديها حساسية أفضل للأنسولين. والقيود الغذائية "لا تصيب" الخلايا السليمة فحسب ، بل تؤثر أيضًا على الخلايا المريضة ، فتدمرها.
ماذا لو كنت لا تستطيع أن تأكل أقل؟
في الواقع ، فقط قوة إرادتك ورغبتك الكبيرة ستساعد هنا. ليس هناك من خيارات اخرى. ولكن إذا كنت ترغب في البقاء بصحة جيدة وفي حالة جيدة ، فهل هذا كثير؟
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
منتجات TOP-8 لتطهير الأوعية الدموية المسدودة
أفضل 6 منتجات لتحسين الرؤية بعد 40 عامًا
أفضل 6 أطعمة تدعم صحة الكلى
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!