اليوم سنتحدث عن رز. لا ، ليس عن الصلصة التي تحمل نفس الاسم ، ولكن عن الطبق أو بالأحرى طريقة تقديم المنتج دون المعالجة الحرارية.
مع تاريخ الطبق ، كل شيء أكثر تعقيدًا. هنا تختلف الإصدارات. من ظهور أحفاد جنكيز خان الشرسة من هاوية مملكة حادس (الجير) ومسيرة عبر الصحراء فرسان التتار باللحوم النيئة تحت سروجهم قبل أسطورة أصل الجير دون مشاركة البدو. في هذه الأسطورة ، ذهب الدور الرئيسي للفرنسيين بصلصتهم.
يمكن صنع التارتار من أي شيء - الفواكه والأسماك واللحوم والخضروات والمأكولات البحرية. القاعدة الرئيسية في الطهي هي اختيار المواد الخام عالية الجودة.
مكونات:
- تونة - 100 جرام
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزنجبيل - 0.5 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار - 1 رشة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم مجففة - 2 ملاعق كبيرة
- بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة
- بصل أخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكزبرة الخضراء حسب الرغبة
مسار العمل:
أقوم بإعداد المنتجات اللازمة لصنع رز التونة. تُقلى بذور السمسم برفق في مقلاة جافة حتى تظهر رائحة الجوز.
أزل تجمد شرائح التونة وجففها بمنشفة ورقية.
قطعت السمك إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم.
ليس من الضروري نقع التونة لفترة طويلة ، لذلك أضيف التتبيلة قبل التقديم مباشرة. للقيام بذلك ، افرك القليل من جذر الزنجبيل.
يُسكب زيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير نصف ليمونة. أقوم بإضافة البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم. أنا حرك.
يُقشر الأفوكادو ويُهرس بالشوكة في البطاطس المهروسة. أضيف العصير من النصف المتبقي من الجير ، الطماطم المجففة جيدًا ، ورشة من الفلفل الحار والملح.
مطلوب حلقة التقديم لتزيين الطبق. وضعته في وسط الطبق ووزعت كتلة الأفوكادو والطماطم المجففة بالشمس.
أضع السمك في الأعلى وأزينه بشريحة من الجير والبصل الأخضر المفروم والكزبرة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب التارتار أيضًا بزيت الزيتون وتقديمه مع خبز بورودينو المحمص.
الطبق يترك انطباعًا. في رأيي ، استخدام التونة في التارتار هو أفضل استخدام لها.
بالعافية!
مؤلف: ايلينا جابكالوفا
مقالات مشوقة:
ستفاجئك هذه التوابل العشرة بشكل غير متوقع
لماذا يجب أن تشرب القهوة في الصباح: 9 فوائد صحية للشراب
كيف تتأكد من اختيار النبيذ الجيد في المتجر
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!