دقيق الشوفان - شوفان مبشور. يتم طهي الحبوب الكلاسيكية لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ولا تحتاج إلى طهي عصيدة "سريعة". علاوة على ذلك ، في الحالة الأخيرة ، تكون الرقائق رفيعة وصغيرة ولا توجد بها موازين.
كثير من الناس لا يعرفون ما إذا كانوا سيغسلون هذه العصيدة قبل البدء في طهيها. في أغلب الأحيان لا ، ولكن في بعض الأحيان يستحق الأمر التفكير فيه.
لماذا لا يجب أن تغسل دقيق الشوفان
الناس متشككون للغاية - وبالنسبة للبعض ، حتى الحبوب تسبب القلق - أين كانوا ، هل يوجد غبار ، لماذا الماء في وعاء دقيق الشوفان موحل جدًا؟
لكن الغبار هو طحين ثمين.
بعد غمر الرقائق بالماء ، تطفو ببساطة لأعلى ، مما يجعل الخليط معكرًا. لكن هذا الدقيق ، الذي هو مصدر الغلوتين ، هو الذي يسمح لنا بأن ينتهي بنا الحال مع كتلة مغلفة - إنه يحمي الجهاز الهضمي من التآكل.
نظرًا لأن هذا الطحين هو الذي يجعل دقيق الشوفان مفيدًا للغاية ، فلا يجب عليك شطفه - فسوف تزيل كل الفوائد. علاوة على ذلك ، يمكنك أن تجد في المتاجر حبوبًا باهظة الثمن لا تحتوي على مثل هذا "المسحوق". بعد الطهي ، تخرج العصيدة بقوام شديد ، وليس لزجًا ، ولكن لا فائدة تذكر منها.
ولجعل العصيدة أكثر فائدة ، قبل الطهي ، يجب أن تنقع الرقائق في الماء لبضع دقائق ثم تغلي في نفس السائل. سيؤدي ذلك إلى إطلاق أقصى قدر من الغلوتين.
كيف تزيل القشور؟
وإذا كان كل شيء واضحًا مع الدقيق ، فماذا عن المقاييس التي تطفو في العصيدة؟ وفقًا لأخصائيي التغذية ، فهي مفيدة جدًا للأمعاء ، حيث إنها تطهر الجسم وتساعد في إزالة السموم.
صحيح أن هذه المقاييس ، بصراحة ، تتداخل مع الاستخدام العادي للعصيدة: فهي تتعثر في الأسنان ، مما يقلل من استساغة العصيدة. ولكن حتى هنا ليس من الضروري غسل الرقائق - يكفي ملئها بالماء واستخدام ملعقة مشقوقة لتجميع الرقائق العائمة.
في أي الحالات يمكن غسل الحبوب؟
إذا كنت ترغب في صنع حلوى من الرقائق أو استخدامها كحبوب إفطار ، فمن الأفضل بالطبع التخلص من الدقيق - وهو ما يجعل قوام العصيدة غير متجانس ، يذكرنا بالهلام. فقط في هذه الحالة يمكن غسل دقيق الشوفان ، وعندها فقط يتم غليها وإضافة التوت أو العسل حسب الرغبة.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
حدد الأطباء أهم 7 أطعمة للنساء فوق سن 45
5 أطعمة تضعف أمعاء الكبار
يمكن أن تكون هذه المجموعات الستة من الغذاء والدواء مميتة
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!