يقدر حجم التداول النقدي في المتاجر بملايين الروبلات يوميًا. بطبيعة الحال ، لا يريد أي رجل أعمال أن يفقد روبل. لذلك ، فإن التأخير والشطب اللاحق للمنتجات يمثل ضربة "مالية" مؤلمة إلى حد ما.
إذا كان المنتج قد وصل متأخراً بالفعل ، فلا توجد مشاكل هنا - يكفي إجراء مكالمة واحدة إلى المورد وسيتم سحب المنتج ، ونتيجة لذلك لا يفقد صاحب المتجر أي شيء.
لكن ماذا تفعل بالسلع التي لا معنى لها على الرفوف؟ في أغلب الأحيان ، "يلوم" البائع على هذا ، حيث تُخصم التكاليف المتكبدة من راتبه.
لكن هناك طرق أخرى لحل هذه المشكلة ، على سبيل المثال ، إعادة معالجة المنتجات الفاسدة ، والتي نتناولها بعد ذلك.
تخلص من
في أغلب الأحيان ، يتم التخلص من الأطعمة والأطعمة الفاسدة التي انتهت صلاحيتها. وهذه العملية راسخة بشكل خاص في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، والتي تهتم بسمعتها أكثر من الاهتمام بالربح المشكوك فيه الذي يمكن أن تحصل عليه.
في مثل هذه المتاجر ، عادة ما يكون هناك موظف خاص مسؤول عن البضائع ، وينظر إلى التأخير ويرسله لإعادة التدوير. صحيح أن الصناديق التي يتم فيها التخلص من القمامة غالبًا ما تكون متاحة مجانًا.
لهذا السبب ، غالبًا ما تجد بالقرب منهم أشخاصًا من ذوي الدخل المحدود يحاولون العثور على شيء صالح للأكل هناك.
بالمناسبة ، في العديد من البلدان الأوروبية على المستوى التشريعي ، يُحظر التخلص من مثل هذه المنتجات - يتم تقديمها للفقراء.
أرسل مرة أخرى إلى الموردين
إذا انتهى تاريخ انتهاء الصلاحية بعد يومين ، فيمكن للمتاجر إعادة إرسالها إلى الموردين.
من المفهوم أنه إذا لم يجد المنتج مشتريه لسبب ما (جودة منخفضة ، نقص في الإعلانات ، سعر مبالغ فيه) ، يقع اللوم أيضًا على الشركات المصنعة نفسها.
علاوة على ذلك ، لا يرفض معظم الموردين قبول إعادة البضائع ، خاصة عند العمل مع كبار المشترين - في حالة الرفض ، يمكن إنهاء التعاون.
صحيح ، هذا مسموح به فقط إذا تلقت منشأة التسوق المنتجات مباشرة من المورد (الشركة المصنعة). إذا تم تسليم البضائع لأول مرة إلى مركز التوزيع ثم إلى المتجر ، فإن الخطأ يقع على عاتق المتجر.
تستخدم في الطبخ الخاص بهم
للأسف ، هذا ليس نادر الحدوث. صحيح ، كما يقول البائعون والإداريون أنفسهم ، عادة ما تأتي المبادرة من أجل ذلك - القيادة لن تفعل سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة ذلك خوفًا على سمعتها (على الرغم من إمكانية ذلك في المتاجر الصغيرة الكل).
وهذا يرجع إلى حقيقة أن البائعين يتحملون تكاليف البضائع منتهية الصلاحية - لذلك يحاولون تجنب ذلك بكل الطرق ، بما في ذلك تلك "القذرة". نعم ، لا تدخل المنتجات السيئة تمامًا والفساد الطويل في الطهي - فالخضروات الفاسدة أو اللحوم ذات الرائحة القوية ستُرمى على الأرجح (ولكن حتى هنا لا يمكن تأكيد ذلك بنسبة 100٪).
لكن المنتجات (اللحوم والحليب والسلع المجمدة) غالبًا ما تتم معالجتها. يتم تحضير السلطات والحلويات والأطباق الرئيسية منها. علاوة على ذلك ، من غير المرجح أن يميز العملاء العاديون ، خاصة إذا كانوا نادراً ما ينظرون إلى قسم الطهي ، بين قطعة جبن طازجة وأخرى مطبوخة على البخار ، خاصةً لأنها جزء من منتج آخر.
نصيحة: حاول شراء الطعام في الطهي فقط كملاذ أخير - ربما تكون السلطة المعروضة في النافذة مصنوعة من أطعمة لم تعد صالحة للاستهلاك البشري.
بيع بخصم للموظفين
للأسف ، على الرغم من كل السخرية ، غالبًا ما يسعد موظفو المتجر بهذا الأمر ، لأن رواتب حراس الأمن والبائعين منخفضة بالفعل. لذلك ، يشترون المنتجات بخصومات وعروض ترويجية ، خاصة وأن العديد منها يمكن استهلاكه بأمان لعدة أيام بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
ومن الجيد أن تقدم إدارة المتجر البضائع بتخفيضات. من الناحية العملية ، هناك حالات تجبر فيها المتاجر موظفيها على شراء مدفوعات متأخرة ، وتهدد بغرامات.
كل هذا يتوقف على القيادة.
تركت على الرفوف
للأسف ، هذا يحدث أيضًا. صحيح أن هذا يحدث غالبًا عن طريق الصدفة ، خاصةً إذا لم يكن لدى المتجر عدد كافٍ من الموظفين.
لكن العديد من المشترين لا ينظرون حتى إلى مدة الصلاحية ، ويشترون ويستهلكون هذه المنتجات. وهذه طريقة رائعة لمتجر لتجنب النفقات غير الضرورية. إذا لاحظ أحد العملاء مثل هذا المنتج في المتجر ، فيمكن للبائعين ببساطة الاعتذار وإزالة المنتج من الرفوف.
وإذا لم يكن كذلك؟ هذا عظيم: لا تأخير ، ولا داعي لدفعه من الجيب.
لذلك ، من المهم جدًا عند شراء الطعام ، تأكد من التحقق من التواريخ على العبوة.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
منتجات TOP-8 لتطهير الأوعية الدموية المسدودة
ما هي الأطعمة التي تحتوي على هرمون الاستروجين للنساء فوق سن الخمسين
6 تغييرات مثيرة للإعجاب في جسمك عند التوقف عن تناول المشروبات الغازية
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!