أقترح اليوم طهي طبق بسيط ولذيذ بشكل لا يصدق من الأزرق مع اللحم المفروم والطماطم في الفرن. هناك عدة خيارات لتحضير الباذنجان التركي. إحداها في صلصة الطماطم الحارة مع الجوز ، لكن هذا الطبق محدد ولا يحبها الجميع. نسختنا أبسط مع توابل أقل ونكهة طبيعية أكثر.
مكونات:
لحم مفروم - 400 جم
الباذنجان - 400 جم
طماطم - 3 قطع.
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
خليط التوابل - 1 ملعقة صغيرة
زيت خفيف - 2 ملاعق كبيرة
كيف تطبخ:
تحضير الأطعمة من القائمة. اغسل الباذنجان مع الطماطم تحت الماء الجاري وجففه.
كقاعدة عامة ، يؤخذ اللحم المفروم لهذه الوصفة من لحم البقر أو الضأن أو الدجاج أو الديك الرومي. لا يستخدم لحم الخنزير في المطبخ التركي لأسباب واضحة. أخذت فخذ الديك الرومي المفروم.
انقلي اللحم المفروم إلى وعاء عميق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وخلطة التوابل الشرقية. يحتوي على الكمون والنعناع المجفف والأوريغانو والعديد من الأعشاب العطرية الأخرى. عند إضافة التوابل ، افركيها برفق بين أصابعك ، حتى تزيد نكهة اللحم إلى أقصى حد. قلبي اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا ، واتركيه "ينضج" لفترة.
نقطع الباذنجان إلى شرائح ونضيف القليل من الملح. تقلى بسرعة في مقلاة ساخنة بأقل قدر ممكن من الزيت المكرر الخالي من الدهن ، تبرد قليلاً.
ضع كمية صغيرة من اللحم المفروم اللذيذ على كل جولة من الباذنجان.
نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. ثم ضعي شريحة من الطماطم الطازجة فوق اللحم المفروم. افعل الشيء نفسه مع باقي المكونات.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي دوائر من الباذنجان مع اللحم المفروم والطماطم (كما في الصورة) ، أضيفي القليل من الملح والفلفل.
أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. اخبزيها على حرارة من الأعلى والأسفل.
قدم الطبق النهائي بنفس الشكل الذي تم خبزه به.
الباذنجان التركي بسيط ولذيذ بشكل لا يصدق. يوصي!
مؤلف: تاتيانا تشودوفسكايا
مقالات مشوقة:
تحذير: البطاطس المقلية ورقائق البطاطس تشكل خطرا على الصحة
10 أطعمة خطرة على مينا الأسنان
أفضل 10 أطعمة ستؤذيك إذا كنت تستخدمها بشكل غير صحيح
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!