وصفة من دفتر أمي القديم مع ملاحظة الطهي.
كعكة "نابليون" الكلاسيكية (من اختبار المنزل)
المكونات الخلاختبار:
السمن - 400 غرام
البيض - 1 الكمبيوتر
الدقيق - 700 غ
الماء المثلج - 150 مل
السلط - 1 قرصة
لكريم:
الحليب - 1 لتر
السكر - 370 غرام
بيضة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
زبدة - 200 غرام
سكر الفانيليا - 5 ز
طريقة التحضير:
1. جعل العجين. على سطح العمل الجمع بين الطحين منخول مع الملح والسمن. سكين تقطيع كل شيء، حتى كسرة غرامة.
2. بشكل منفصل، يخلط البيض بالشوكة مع الماء المثلج.
3. في وعاء عميق (أو فقط على الجدول)، صب الفتات. جعل العطلة المتوسطة وتتدفق المياه من البيض.
يعجن العجين. العجين هو تماما في أي شخص يذهب إلى جهة لا عصا.
4. الفجوة العجين النهائي إلى 12 قطعة.
5. قطع الساحات اثنين من الرق. ويخبز الكعك بسرعة كبيرة.
6. سخن الفرن إلى الحد الأقصى. يتم إرجاع كل قطعة من العجين رقيقة قدر الإمكان، وسماكة لا تزيد عن 1 مم.
باستخدام لوحات أو أغطية قطع سكين مقبض دائرة العجين. خبز كعكة لمدة 3-5 دقائق.
7. استعداد انتشار الكعكة على طبق مسطح لتبرد، وبقايا العجين الكعكة متكسرة تزيين.
8. في حين بارد والكعك، وجعل كريم. الجمع بين السكر مع الدقيق والبيض والسكر والفانيليا المعتاد.
مزيج صب الحليب في أجزاء صغيرة. ماسا يجب ان تحصل على نحو سلس، خالية مقطوع.
9. وضع خليط الحليب على درجة حرارة منخفضة، وتقديمهم ليغلي مع التحريك باستمرار، حالما يصبح كريم سميكة، وعلى الفور إزالة من الحرارة. يغلي ليس من الضروري!
10. نشر النفط في كريم لدرجة حرارة الغرفة وخلاط خفقت. السماح لتبرد!
11. وضع الكعكة. وتمت تغطية طبق مع قطعتين من الرق.
نشر كعكة الأولى، يزيت -3 2 ملاعق كبيرة من القشدة.
حوالي نصف كوب من القشدة إرجاء على حدة، وسوف تحتاج إلى تليين جانبي الكعكة.
12. نواصل ذلك حتى كعكة الماضية. كما يزيت بشكل جيد، وكعكة كريم إزالة لنقع في الثلاجة لمدة 10 ساعة. خلال هذا الوقت، سوف تسوية الكعك.
13. بعد مرور فترة زمنية، الشحوم جانبي الكعكة مع كريم وتكرارا اليد العليا. ويرش مع الجانب الفتات، ثم أعلى.
عندما يتم رش الكعكة كلها برفق الرق في اتجاهات مختلفة، وبالتالي فإن كعكة ستبقى على لوحة، وقطعتين من الرق مع فتات في يديك.
كل شيء نظيفة وجميلة!
شهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :))