كما اتضح ، فإن الرنجة على طراز تالين هي طبق شائع جدًا في المنزل. ولماذا لم أعرف عن هذه الوصفة الرائعة من قبل؟ بعد أن رأيته مرة ، قررت أنني سأجربه بالتأكيد. بادئ ذي بدء ، لقد صنعت جزءًا صغيرًا. لقد استحوذت على الطعم ، لذلك يسعدني مشاركة الوصفة معك.
جيلي كريمي رقيق مع شرائح من الرنجة المملحة قليلاً وطعم الأعشاب الطازجة. اختياريا ، يمكنك إضافة مكعبات الخيار الطازج إلى الحور من أجل الملمس.
أقوم بإعداد المنتجات اللازمة: القشدة الحامضة والرنجة المملحة والجيلاتين والبصل الأخضر والشبت والبقدونس. أستخدم الكريما الحامضة 20٪ دهن.
انقع الجيلاتين في الماء واتركه ينتفخ. ثم أقوم بتسخين الخليط حتى يذوب مسحوق الجيلاتين تمامًا. يمكن القيام بذلك في الميكروويف أو على الموقد.
يقطع البصل الأخضر والبقدونس والشبت.
قطعت السمك إلى شرائح. للقيام بذلك ، قمت بقطع الرأس ورسمه بسكين حاد على طول العمود الفقري من الخلف.
من جانب الرأس ، أقوم بفصل الجلد الرقيق على كلا الجانبين وإزالته من الذبيحة ، وسحبه إلى أسفل الذيل.
أدير أصابعي على طول العمود الفقري ، وفصل الشرائح عن العظام ، وأفتح الرنجة مثل كتاب.
افصل شرائح الشرائح على الجانب الآخر بنفس الطريقة. أقوم بإزالة التلال مع عظام الضلع والزعنفة الذيلية.
قمت بقطع جزء من البطن بالعظام ، وفصل الشرائح عن بعضها البعض. أتحقق من وجود أي عظام متبقية وأزلها.
قطع فيليه الرنجة النهائية إلى مكعبات ، بحجم 1 × 1 سم.
أضع الكريمة الحامضة في وعاء بحجم مناسب ، وأضيف جوزة الطيب المبشور (اختياري).
أسكب تركيز الجيلاتين المحضر هناك.
أضف الأعشاب المقطعة ومكعبات الرنجة. أنا حرك.
أقوم بنقل الكتلة إلى قوالب مجزأة. لهذا استخدم قالب سيليكون لصنع الكعك.
أقوم بتغطية الهيكل بغلاف بلاستيكي واتركه في مكان بارد حتى يصلب طوال الليل.
قبل التقديم ، أقوم بتحرير الإسبيك من الأشكال وتقديمها مع البسكويت ورقائق البطاطس والخبز المحمص
يجب أن يحب عشاق الرنجة هذا الجيلي غير العادي على طراز تالين. إذا كنت قلقًا وخائفًا من تحضيره لطاولة الأعياد ، فأوصيك أولاً بإعداد جزء صغير لعينة.
عشية العطلة ، أتمنى للجميع مزاجًا جيدًا وعواطف سعيدة!
مكونات:
- كريمة حامضة - 180 جرام
- الرنجة المملحة - 1 قطعة.
- ماء - 50 مل.
- الجيلاتين - 2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب (اختياري) - 1 قرصة
- بصل أخضر - حفنة واحدة
- الشبت - 0.5 حفنة
- البقدونس - 0.5 حفنة
مؤلف: ايلينا جابكالوفا
مقالات مشوقة:
الأطعمة التي يجب توخي الحذر معها - قد تحتوي على طفيليات
ما هي الصفقة الحقيقية في المتاجر مع المنتجات "منتهية الصلاحية" والسيئة
الثمار الضعيفة: تساعد أمعائك
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!