مع حلول فصل الخريف ، يبدأ حصاد التفاح - الطبيعة نفسها تقدم خبز شارلوت معطر ولذيذ لأقاربهم لتناول الشاي. الخبز بسيط جدًا وسريع الإنشاء بحيث يمكنك حتى إشراك الأطفال في الطهي - هم أحب المساعدة في ملء المكونات الجافة وتذوق العجين وتناول التفاح المفروم شرائح.
تُخبز شارلوت بالبيض والتفاح على حرارة 180-200 درجة ، ولكن ليس أكثر ، بحيث لا يحترق الجزء السفلي ، ويتم خبز الوسط تمامًا. عند درجة حرارة أعلى ، تحترق الكعكة من الأعلى والأسفل ، وستكسر العجينة النيئة من المنتصف الجزء العلوي وتنسكب.
تأكد من تذوق التفاح قبل إضافته حتى تعرف كمية السكر التي تحتاجها للعجين. إذا رغبت في ذلك ، رشي السكر المحبب على الكيك قبل وضعه في الفرن. قشر التفاح من المتجر ، حيث يتم تغطية جميع هذه الثمار تقريبًا بطبقة من البارافين حتى لا تفسد.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
بيض دجاج - 3 قطع.
التفاح - 2 قطعة.
دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
ملح - 2 قرصات
زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة (لتلطيخ القالب)
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
ضع بيض الدجاج في وعاء معالج الطعام أو في وعاء طويل إذا كنت ستضربه بالخلاط. درجة حرارة البيض ليست مهمة جدًا ، ولا داعي لفصل الصفار عن البياض ، فالشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون طازجًا. أضف الملح والسكر المحبب هناك.
بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك بيض دجاج متاح ، فاستبدله بالموز. نسبة الاستبدال هي 1: 1.
يخفق البيض لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الرغوة رقيقًا ومتجدد الهواء. حاول ألا تفرط في الخفق حتى لا تبدأ الرغوة في الانفصال عن السائل.
ثم نضيف دقيق القمح المنخل بعناية ونقلبه في الكتلة المخفوقة بأدنى سرعة. بدلاً من ذلك ، استخدم ملعقة سيليكون لمنع فقاعات الهواء من الهروب من العجين.
سخني الفرن إلى 180-200 درجة.
قشر التفاح واشطفه بالماء وقطع البذور وأزلها. ثم تقطع إلى شرائح من أي حجم ، ولكن كلما كانت الشرائح أنعم ، كلما ارتفعت في الكعكة عند الخبز.
قم بتشحيم القالب بالزيت النباتي بالداخل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بالزبدة المذابة. اسكبي عجينة البسكويت المطبوخة.
رتبي شرائح التفاح بأي ترتيب. إذا رغبت في ذلك ، قم برش كمية صغيرة من السكر المحبب في الأعلى إذا كان طعم التفاح حامضًا.
ضعي الصينية في الفرن في المنتصف واخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أطفئ النار واقلب القالب على جانبه ، اتركه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يتم ذلك حتى لا يستقر شارلوت.
ثم تُخرج الكعكة من الفرن وتُخرج من المقلاة وتُقدم. يمكنك رش مسحوق السكر ثم تقطيعه إلى أجزاء.
إذا كنت تحب الوصفة ، فقد أعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!