يعتبر البيض من أشهر الأطعمة التي غالبًا ما يتم تضمينها في النظام الغذائي اليومي لكل شخص. في الصباح ، يصنع الكثيرون البيض المخفوق والبيض المخفوق ، وفي فترة ما بعد الظهر يستخدمون السلطات مع إضافة البيض ، وفي المساء يتم تقويتهم بالمعجنات التي تحتوي دائمًا على البيض. لكن الأبحاث الحديثة تظهر أنه لا ينبغي استهلاكها كثيرًا كما اعتدنا عليها.
ما فائدة هذا المنتج؟
نعم ، البيض منتج صحي. ليس من قبيل الصدفة أن حتى اليوم أولئك الذين يعيشون خارج المدينة يحتفظون بالعديد من الدجاج عن قصد بحيث يكون لديهم دائمًا بيض طازج على المائدة.
الميزة الرئيسية هي البروتين سهل الهضم في التركيبة.
تمت الإشارة إلى الخصائص المفيدة الأخرى لهذا المنتج:
- يتلقى الجسم الأحماض الأمينية التي يحتاجها ؛
- البيض يعوض عن نقص الليسين ، وهي مادة ضرورية لتحسين بنية العضلات ؛
- الوقاية من تطور أمراض القلب بسبب وجود فيتامين E في التركيبة ؛
- الحد من مخاطر الإصابة بأمراض الأورام.
- زيادة قوة العظام بسبب فيتامين د في التركيبة ؛
- إمداد الأعصاب البصرية بالمواد الضرورية المفيدة جدا لكبار السن ؛
- يساعد في زيادة الوزن ، لأن البيض يسرع عملية التمثيل الغذائي ويخفف الجوع.
لماذا يمكن أن يكون البيض ضارا؟
على الرغم من الخصائص العديدة المفيدة ، يجب أن تكون حذرًا مع البيض. الخطر الرئيسي هو داء السلمونيلات. هذا مرض خطير للغاية يحدث غالبًا نتيجة لاستخدام هذا المنتج المحدد.
لكن يمكنك تقليل مخاطر الإصابة. تحتاج فقط إلى اتباع عدد من القواعد:
- اغسل البيض جيدًا بالصابون أو الخل قبل الاستخدام المباشر ؛
- اسلق البيض لمدة 15 دقيقة على الأقل ؛
- تخلص من البيض إذا كان هناك أدنى ضرر للقشرة.
بالإضافة إلى ذلك ، يجدر التخلي عن عادة تناول البيض الطازج - فهذا طريق مباشر لداء السلمونيلات.
مشكلة أخرى مع البيض هي منتج مثير للحساسية إلى حد ما ، لذلك من المهم جدًا إعطائه بعناية للأطفال وفي أجزاء صغيرة.
المشكلة الثانية للبيض هي ارتفاع نسبة الكوليسترول في التركيبة ، والتي بالتأكيد لن يكون لها تأثير إيجابي على الجسم. صحيح ، من أجل تقليل كمية هذه المادة ، يجب سلق البيض - يوجد الكثير من الكوليسترول في البيض المقلي أو العجة المقلية.
وفقًا للعلماء ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم لصفار البيض إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2. لكن البروتينات ، على العكس من ذلك ، يمكن أن تستهلك مع هذا المرض - ولكن ليس أكثر من 12 بيضة في الأسبوع. إذا تم تجاوز ذلك ، يمكن أن يهدد بانتهاك عملية التمثيل الغذائي للبروتين ، مما قد يؤدي إلى أمراض خطيرة.
على الرغم من ذلك ، يجب ألا تتخلى عن هذا المنتج تمامًا ، لأن هناك أحماض أمينية وفيتامينات ومضادات أكسدة مفيدة. الشيء الرئيسي هو عدم تناولها طازجة وغسل الأصداف جيدًا.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
ما هي الأطعمة التي تحتوي على هرمون الاستروجين للنساء فوق سن الخمسين
8 أطعمة لحرق الدهون لذيذة أيضًا
سمي منتجاً يجب أن يكون في النظام الغذائي اليومي
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!