لحم مع الخضار بالفرن

يصعب فساد لحم الضأن الطري والعصير ، وأفضل طريقة لطهيها هي وضع الخضار في الفرن. عندما يتم خبزها ، تحتفظ اللحوم بعصيرها ، ويتم تشريب الخضار برائحة اللحم. يمكنك إضافة بعض التوابل المطحونة أو التوابل للحوم إذا رغبت في ذلك. مجموعة الخضار الكلاسيكية: البصل والبطاطس والطماطم. من الأفضل عدم إضافة الجزر والكوسا والباذنجان والفلفل.

إذا كان لديك لحم على العظم ، فمن المستحسن أن تضربه أولاً بمطرقة طهي ، مع إمساكه بالعظم. هذا سيجعل طعمها أكثر رقة. هذا ينطبق بشكل خاص على لحم حيوان بالغ.

يمكنك أولاً قلي لحم الضأن للحصول على قشرة بنية ذهبية ، ثم خبزها تحت ورق القصدير مع الخضار. ومع ذلك ، هناك طرق أخرى جيدة أيضًا: اختر ، جرب ، لا تحد من خيالك!

مكونات:

لحم خروف على العظم - 0.5 كجم

طماطم - 3 قطع.

بطاطس - 3 قطع.

بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

زيت نباتي - 40 مل

ملح - 4 قرصات

فلفل أسود مطحون - 2 رشة

توابل اللحوم - 2 قرصات

كيف تطبخ:

حضر الطعام.

اشطف الخروف بالماء. اقطع الأغلفة التي يكون هذا النوع من اللحوم غنيًا بها. قطع الأوردة. جففيها بمناشف ورقية وادهنها بالتوابل والملح والفلفل.

سخني 20 مل من الزيت النباتي في مقلاة واقلي لحم الضأن لمدة 3-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

instagram viewer

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. قشر البصل والبطاطس. اشطف الخضروات الجذرية في الماء مع الطماطم. قطع قصاصات خضراء من الأخير. تقطع البطاطس إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات والطماطم إلى أرباع. انقل شرائح الخضار إلى طبق الخبز. يتبل بالملح والفلفل.

ضع الخروف الوردي فوق "وسادة" الخضار. سخن الفرن على 200 درجة. غطي الصينية بورق القصدير وضعيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 40-50 دقيقة ، اعتمادًا على مقدار تقطيع الخضار. كلما قمت بقصها بدقة ، زادت سرعة طهيها.

قبل 5-6 دقائق من نهاية الخبز ، أزل ورق الألومنيوم واترك اللحم بنيًا. ثم أخرجي الطبق من الفرن واتركي الطبق المطبوخ يبرد قليلاً ، لكن قليلاً فقط ، حيث يتم تقديم لحم الضأن ساخناً للغاية!