سكاكين المطبخ من أهم الأدوات في المطبخ. أي ربة منزل تستخدمه بانتظام ، لأنه بدون ذلك يستحيل طهي أي طبق. لذلك ، يجب أن تكون السكاكين عالية الجودة وشحذ بشكل حاد - فهذا يسرع عملية الطهي ويجعلها آمنة. ومن أجل إطالة عمر المنتج ، تحتاج إلى العناية به بشكل صحيح.
مهم!فيلكين. طليعةهو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا مقالات مثيرة للاهتمام ووصفات مؤلفة مثبتة لكل ذوق.
يجب تخزينها بشكل منفصل عن الأجهزة الأخرى
تحتفظ العديد من ربات البيوت بالسكاكين بالقرب من أدوات المائدة الأخرى. لكن لا يجب عليك القيام بذلك إذا كنت ترغب في إطالة مدة خدمتهم.
المشكلة هي أن التخزين معًا يؤدي إلى شفرات باهتة. مشكلة أخرى هي الرطوبة التي يمكن أن تتجمع في الحاوية حيث توجد أدوات المائدة. بمرور الوقت ، ستبدأ السكاكين في الصدأ ، مما يجعلها غير صالحة للاستعمال.
لذلك ، يوصى بتخزينها بشكل منفصل أو شراء حامل مغناطيسي خاص.
لا يمكن رميها في الحوض
حتى لو جف الطعام على النصل. أولاً ، غسل الأطباق بهذه الطريقة يمكن أن يسبب إصابات خطيرة. ثانياً ، إن التعرض المطول للظروف الرطبة هو سبب ظهور بقع الصدأ.
يوصى بغسل هذه الأجهزة فور استخدامها خاصة بعد تقطيع الخضار والفواكه. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه المنتجات تحتوي على حمض يمكن أن يترك بقعًا على النصل.
يوصى بغسل السكاكين باليد
لا يزال الشيف إلياس كايرو يستخدم السكاكين التي اشتراها منذ أكثر من 10 سنوات. ووفقًا له ، فإن سر هذا الاستخدام طويل الأمد هو الرعاية المناسبة. يستخدم دائمًا منظفات عادية (لا تحتوي على مواد كيميائية قوية) ، يغسل يدويًا فقط بقطعة قماش ناعمة ، ثم يمسح بمنشفة ورقية نظيفة.
لذلك يوصى برفض غسل السكاكين في غسالة الصحون. بمرور الوقت ، سيظهر الصدأ على النصل ، ولا يمكن إزالته. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذا التنظيف أن يشوه المقبض.
استخدم سكاكين مختلفة لمنتجات مختلفة
من أجل عدم شراء دفعة جديدة من السكاكين كل عام بسبب بلادة النصل ، يوصى باستخدام سكاكين مختلفة للطعام. مثال بسيط: إذا كنت تريد تقطيع قطعة من اللحم بعظم ، فلا يمكنك استخدام السكين لتقطيع الخضار - لا يمكنك الاستغناء عن سكين تقطيع العظام القوي.
خلاف ذلك ، ستصبح الشفرات باهتة وقد تنكسر.
لا تنسى الشحذ الصحيح
الشحذ خطوة مهمة في العناية بالسكاكين. أولاً ، من غير الآمن العمل بأداة حادة ، وثانيًا ، إنه صعب ويتطلب مزيدًا من الجهد والوقت لإعداد الطعام.
لذلك ، تحتاج إلى التعود على شحذ السكاكين بانتظام. لكن عليك القيام بذلك بشكل صحيح: عند التوضيح ، حافظ على زاوية من 10 إلى 30 درجة ، استخدم أداة الجودة.
يعتمد تكرار العمل على عدد مرات استخدامك لأدوات المائدة. لكن مادة لوح التقطيع تؤثر أيضًا على هذا. على سبيل المثال ، تعمل منتجات الحجر والسيراميك على شحذ السكاكين بشكل أسرع من الألواح الخشبية أو البلاستيكية.
وللتحقق من جودة الشحذ ، ما عليك سوى قطع الطماطم - إذا كانت الشفرة حادة ، فيمكنك قطع الخضار بسهولة.
منتجات لا يمكنك حفظها
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
- منتجات لا يمكنك حفظها
إذا أعجبك المقال ، فقد أعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظه في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع المقالات ووصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني:https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!