إذا كنت تخطط لعيد أو نزهة ، أو ببساطة في منزلك يحبون أطباق اللحوم والسندويشات اللذيذة ، اخبز لب لحم الخنزير باللفائف. يتم طهي اللحم العصير بالتساوي مع رائحة التوابل في المنتصف ، وبعد التبريد يكون مناسبًا للتقطيع الرقيق. لكن من اللذيذ تناوله ساخنًا.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
لحم الخنزير - 1000 جم
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خردل جاف - 1 ملعقة صغيرة ل.
ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
لعمل لفائف لحم خنزير مغلفة بورق الألمنيوم ، خذ الطعام المذكور. من المزايا المهمة لهذه الوصفة أنه يمكن لف أي لب لحم خنزير بإحكام. من الضروري إجراء بعض التلاعبات البسيطة قبل الخبز.
استخدم اللحوم الطازجة والمبردة أو المذوبة مسبقًا. لا تتردد في تكوين قائمة من التوابل كما يحلو لك.
كثير من الناس يستخدمون خيوط الطهي لسحب المنتجات شبه المصنعة ، لكن الرقائق المعدنية مثالية أيضًا. بالإضافة إلى الحفاظ على شكل قطعة العمل ، فإنها تعمل أيضًا كوعاء مغلق.
أولاً ، قم بقطع لحم الخنزير النظيف والجاف وافرده بطول. حدد الأماكن الأكثر سمكًا ، مقطعة بسكين ، ولكن ليس تمامًا ، اترك القاعدة سليمة. يعتمد عدد القطع على وزن / حجم كتلة اللحم. يلف لحم الخنزير ويقطع ويمتد. لا تلمس طبقات الدهون ، فمعها ستحصل اللفة على عصارة ومذاق أفضل.
من أجل رقة الألياف ، تأكد من الضرب. ليس من الضروري جعل الطبقة رفيعة جدًا ، يكفي الضرب بقوة وبشكل متكرر حول محيط "اللوحة القماشية" بالكامل.
ثم يرش بالملح والخردل المطحون والفلفل الحار. ربما ، بالإضافة إلى الملح والفلفل الإجباريين ، ستتبل بالتوابل المفضلة لديك.
تدحرج بإحكام من جانب عرض قطعة اللحم. نضغط على كل المنعطفات.
في الخارج ، افركي لفائف لحم الخنزير بالملح والتوابل وغطيها بالزيت النباتي والعسل السائل.
نلف الأسطوانة شبه النهائية بعدة أوراق من رقائق معدنية ، بإحكام ، بدون ثقوب. نقل إلى منصة نقالة مناسبة وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا.
نخبز لمدة 60 دقيقة عند 180 درجة. من وقت لآخر نقوم بقلب الحزمة ، ونحمر الخدود في آخر 10 دقائق ، ونمزق الرقاقة.
إذا كنت تخطط للتقطيع إلى شرائح رفيعة ، برد لفة لحم الخنزير المخبوزة واتركها في الثلاجة لبضع ساعات. للخدمة الساخنة ، أحضرها إلى المائدة على الفور.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!