نظرًا لأن الكشمش الأحمر غالبًا ما يكون حامضًا ، فإن المربى مصنوع من الكثير من السكر. هناك عدد كبير من الطرق لطهي مثل هذا إعداد التوت لكل ذوق. وفقًا لهذه الوصفة ، نقوم بطهي مربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء بطريقة واحدة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يكون للخليط الوقت الكافي حتى يثخن بدرجة كافية ، بينما تظل بعض أنواع التوت سليمة. الشيء الرئيسي هو أن المربى لا يغمق كثيرًا ، لكنه يظل مشرقًا وجميلًا.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الكشمش الأحمر - 1 كجم.
سكر - 1 كجم.
وصفة خطوة بخطوة:
حضري التوت والسكر. خذ برطمان سعة 500 مل أو عدة برطمانات صغيرة. إذا كنت ترغب في زيادة عدد الفراغات ، فقم بزيادة جزء الطعام وفقًا لذلك.
اغمس الكشمش مع الأغصان في وعاء من الماء البارد ، اغسله جيدًا ، قم بإزالة كل الحطام.
افصل التوت عن الأغصان ، واشطفها في مصفاة خالية من الماء الزائد. في موازاة ذلك ، انظر إلى الكشمش بحثًا عن عينات فاسدة يمكن أن تلحق الضرر بقطعة العمل.
انقله إلى وعاء واسع ، بدلًا من التوت بطبقات من حبيبات السكر. يقلب برفق ، ويغطى بشاش ، ويترك جانباً لعدة ساعات. رج العبوة بشكل دوري حتى يذوب السكر بشكل أسرع.
بعد فترة ، يطلق الكشمش كمية كافية من العصير. بعض السكر الذي لم يذوب يستقر في قاع الإناء.
انقل التوت مع العصير والسكر المتبقي إلى قدر ، واشعل النار فيه. في وقت الغليان ، قم بإزالة كل الرغوة من الأعلى. استمر في طهي التوت.
ستبدأ الكتلة في التكاثف بسرعة. لمنع الانحشار من التناثر على الجوانب ، حافظ على مستوى النار إلى أدنى حد ممكن. اغلي التوت لمدة 30 دقيقة قادمة ، وحركه من وقت لآخر حتى لا تلتصق التركيبة السميكة بالجدران وأسفل الحاوية. المربى المحترق تنبعث منه رائحة كريهة.
قم بتعقيم وتجفيف برطمانات الاغلاق. املأها بالمربى الساخن الذي تم إزالته للتو من الحرارة وتخلص من أي فقاعات هواء.
قم بفك الحاوية بأغطية بإحكام قدر الإمكان وبارد ، ولفها بشيء دافئ.
بعد يوم ، أرسل الفراغات المزدحمة للتخزين في القبو.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!