يعد Porridge أحد الأطباق الرئيسية في المطبخ الروسي. قديماً ، كانت جميع الأطباق المطبوخة من المنتجات المفرومة تعتبر عصيدة. يمكن أن تكون من البقسماط والبازلاء والأسماك والجزر. بالإضافة إلى ذلك ، تم إعداد هذا الطبق دائمًا لأي حدث مهم: لميلاد طفل ومعموديته ، ولجنازة ، ولعيد الميلاد وعيد الميلاد ، ولحفل زفاف.
اعتادت عصيدة القمح أن تكون من أكثر العصائر شهرة ، وأفضلها وألذها هي التي يتم طهيها من حبوب خاصة تسمى السميد. ومع ذلك ، فقد كانت باهظة الثمن ، لذلك كان الأثرياء فقط هم الذين يمكنهم شراء مثل هذا الطبق.
في عصرنا ، لم تفقد العصيدة شعبيتها. تقوم كل ربة منزل تقريبًا بإعداده لتناول الإفطار ، فهو جزء لا يتجزأ من أغذية الأطفال. الآن أصبح كل شيء أبسط بكثير: هناك الآن العديد من الخيارات لحبوب القمح (هذا هو السميد والدخن والبرغل وحبوب القمح الكاملة). تأتي التقنية أيضًا لمساعدتنا: إن طهي العصيدة في طباخ بطيء هو متعة حقيقية! لا شيء يحترق ، لا "يهرب" ، في المساء يمكنك إضافة جميع المنتجات إلى الوعاء ، وفي الصباح يمكنك الحصول على طبق جاهز.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
برغل القمح - 4 ملاعق كبيرة
الحليب - 1.5 كوب
ملح - 1 رشة
سكر - 1 ملعقة كبيرة
زبدة - 30 جم
وصفة خطوة بخطوة:
لطهي عصيدة القمح في الحليب في طباخ بطيء ، قم بإعداد جميع المنتجات. افرز الحبوب وأزل المخلفات الزائدة واشطفها عدة مرات تحت الماء الجاري حتى تصبح شفافة. يمكنك استخدام أي نوع من القمح ، لدي برغل.
أوصي بتناول حليب يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون - 2.5٪. للحصول على نسخة أخف ، يمكنك تخفيفها إلى النصف بالماء ، للحصول على نسخة غنية وغنية ، يمكنك طهيها بنسبة 10٪ كريمة. الزيت التقليدي - 82.5٪.
صب حبوب القمح في وعاء متعدد الطهي.
أضف الملح والسكر. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة أي إضافات ونكهات: القرفة والفانيليا والفواكه المجففة والتوت وجوز الهند والكاكاو.
صب الحليب.
أضف الزبدة. قم بتشغيل وضع "عصيدة الحليب". تختلف أوقات الطهي حسب نوع القمح الذي تستخدمه. يتم غلي البرغل والسميد بشكل تقليدي لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، إذا كان لديك حبوب كاملة ، فستحتاج إلى زيادة الفترة الزمنية إلى 40 دقيقة.
عصيدة قمح الحليب جاهزة.
بالعافية!
قدمي العصيدة على الفور ساخنة! بالنسبة للأطفال ، أوصي بعمل نسخة حلويات أكثر: مع التوت والفواكه و بسكويت. للبالغين - بالزبدة. من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي الجميع!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!