يعتبر الفطر منتجًا خبيثًا وخطيرًا ، حيث يتنكر العديد من تلك التي يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا أو حتى الموت على أنها "إخوان" صالحين للأكل. لذلك قررنا أن نتحدث عن أخطر سماتها المميزة.
مهم!فيلكين. طليعةهو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا مقالات مثيرة للاهتمام ووصفات مؤلفة مثبتة لكل ذوق.
قبعة الموت
إنه فطر ، يمكن أن يكون استهلاكه قاتلاً - حتى قطعة صغيرة منه يمكن أن يؤدي إلى تسمم خطير.
Toadstool عبارة عن فطر كبير إلى حد ما ، والغطاء محدب ، يصل عرضه إلى 15 سم ، واللون زيتون شاحب. ساق العلجوم الشاحبة طويلة وسميكة نحو الأسفل.
الفطر الصغير يشبه الفطر ، فهي تشبه russula. الفرق الرئيسي هو الحلقة الموجودة على الساق ، والتي تذكرنا بالتنورة المخملية. بالإضافة إلى ذلك ، ليس للضفدع رائحة ، مما يميزه عن أنواع الفطر الأخرى.
رمادي (النمر) يطير غاريق
هذا الفطر سام قاتل. للتعرف عليه ، عليك أن تدرس بعناية:
- قطر الغطاء - حوالي 12 سم:
- اللون - بني أو زيتوني ، بقع بيضاء على السطح.
إنه يشبه غاريق الذبابة الوردية غير المؤذية ، ولكن حتى القطعة يمكن أن تؤدي إلى الموت. له رائحة كريهة.
صف النمر
غالبًا ما ينمو في بساتين البلوط أو الصنوبر.
علامات التعريف:
- قبعات بيضاء ، قطرها 4-12 سم ؛
- في الأعلى - المقاييس الصغيرة.
على الرغم من حقيقة أن هذا الفطر له مظهر ورائحة لطيفة ، إلا أنه قاتل بسبب السموم في التكوين.
في المظهر ، يمكن الخلط بسهولة مع ryadovka غير ضار ، رمادي ترابي يمكن أن يؤكل. لكن الاختلاف الرئيسي بينهما هو عدم وجود "موازين" على الغطاء.
يحد Galerina
عادة ما تنمو هذه الفطريات في مجموعات ، مفضلة جذوع الأشجار المتعفنة. قبعات الفطر صغيرة ، يصل قطرها إلى 4 سم ، ولونها أصفر بني.
السمات المميزة الأخرى:
- رقيقة الساق ، سميكة نحو القاع ؛
- على الساق هناك "تنورة" صفراء مغطاة بأزهار بيضاء.
يمكن أن يؤدي استخدام الغاليرينا إلى القيء الشديد والإسهال والموت في كثير من الأحيان.
من السهل الخلط بين هذا الفطر والفطر ، ولكن في الأخير تكون الساق مغطاة بالمقاييس ، والرائحة لطيفة للغاية.
كاذبة عسل فطر كبريتى أصفر
يفضل هذا الفطر الاستقرار في مجموعات كبيرة واختيار جذوع متعفنة وجذوع قديمة. توجد عادة في الغابات الصنوبرية.
السمات المميزة الرئيسية:
- قبعة بنية أو صفراء ، يصل قطرها إلى 7 سم ؛
- ساق خفيفة رقيقة
- رائحة سيئة.
بطبيعة الحال ، كثير من الناس يخلطون بين الفطر والفطر الصالح للأكل. لتمييزها ، تذكر - للأطعمة كريمة أو ألواح خفيفة فوق القبعة.
Lepiota بني-أحمر
هذا فطر قاتل ، لأنه حتى قطعة صغيرة منه تحتوي على كمية كبيرة من السيانيد.
ينمو في الجزء الجنوبي من البلاد ، ويفضل المروج ، ولكنه غالبًا ما يوجد في الحدائق العامة.
في المظهر ، يبدو عاديًا إلى حد ما:
- ساق منخفضة
- لون الغطاء - رمادي - بني ، كريم ، قطر - يصل إلى 6 سم.
يشبه مظلة صالحة للأكل. لكن الفرق الرئيسي بينهما هو الحجم. الفطر الصالح للأكل كبير جدًا: قطر الغطاء وطول الساق يصلان إلى 30 سم.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المظلات على حلقة على الساق ، ويتم التعرف أيضًا على lepiota عن طريق الرائحة - ينبعث الفطر من البنزين.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
- سلطة فطر مخلل
- شواء الفطر على الشواية
- خليط الفطر
إذا أعجبك المقال ، فقد أعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظه في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع المقالات ووصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!