اليوم سنطبخ الطبق الوطني لتتار القرم.
اكتسب Chebureks شعبية هائلة في أواخر الخمسينيات وأصبح على الفور أبطال تقديم الطعام العام في الاتحاد السوفياتي. يمكن اعتبار هذا الطبق بحق رائدًا في سلسلة الوجبات السريعة السوفيتية.
ليس من الصعب صنع فطائر اللحم في المنزل ، الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة العجين المناسبة. يمكن أن يكون في الحليب ، الكفير ، الكسترد ، مع إضافة الفودكا ، في البيرة ، إلخ.
هذا الإصدار من اختبار فطائر اللحم مع الفقاعات هو واحد من أبسط وأقل تكلفة. من الكمية الناتجة ، يتم الحصول على 10-12 قطعة عند الإخراج. استخدم دورق سعة 250 مل كأداة قياس.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
طحين - 2.5 كوب
ماء - 3/4 كوب
صفار البيض - 1 قطعة.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس - 1/3 كوب
مسار العمل:
أقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة. نخل الدقيق مسبقًا من خلال منخل ناعم. أفصل صفار البيض عن البروتين (لا يتم استخدامه).
في كوب ، أخلط الماء وصفار البيض والملح ونقلب بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
أقوم بتشكيل قمع صغير في الدقيق وأدخل خليط الصفار تدريجياً أثناء عجن العجين.
في عملية الخلط ، يتم الحصول على كتلة تشبه القشرة.
يُسكب زيت عباد الشمس ويُخلط مع العجينة.
لا يجب أن تعجنها لفترة طويلة ، يكفي جمعها في كتلة واحدة.
انقلي العجينة النهائية إلى كيس بلاستيكي واتركيها "ترتاح" لمدة 30 دقيقة.
تتدحرج بشكل جيد ، لا تمزق ، لا تجف وتحافظ على شكلها. عندما يحرق ، يصبح رقيقًا ، مقشرًا ، شمبانياً ومقرمشًا.
في هذه المرحلة ، أريد أن أظهر بصريًا الفطائر النهائية باستخدام فقاعات من هذا الاختبار.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!