تعتبر وجبة الباذنجان والفلفل الخفيفة سريعة التحضير والرائحة ، والتي يتم تحضيرها في العديد من العائلات خلال موسم الخضار ، متعددة الاستخدامات ، حيث يمكن أن تكون طبقًا جانبيًا بسهولة أنا شخصياً أحب تقديمه مع شرائح اللحم أو اللحم المقلي فقط ، على الرغم من أنه سيكون أيضًا لذيذًا جدًا مع الدجاج المشوي.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الباذنجان - 300 جم
فلفل بلغاري - 150 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 1 فص
زيت خفيف - 3 ملاعق كبيرة
البقدونس - عدد قليل من الأغصان
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
وصفة خطوة بخطوة:
لقلي الباذنجان مع الفلفل في مقلاة ، قم بإعداد الأطعمة الموجودة في القائمة. يقشر البصل والثوم ويقشر الجزر. يجب غسل الخضار تحت الماء الجاري مع الأعشاب الطازجة وتجفيفها بمناشف ورقية.
لجعل الطبق النهائي يبدو جميلًا على الطبق ، استخدم الفلفل الأحمر أو الأصفر.
يُسخن الزيت النباتي المكرر في مقلاة عميقة ، ويُوضع فيه البصل المفروم والجزر. من الأفضل تقطيع الخضار لهذا الطبق بشكل خشن ، لذلك سيكون أكثر عصارة ولذيذ. طهي لمدة دقيقتين.
نقطع الفليفلة الحلوة إلى نصفين ، ونزيل البذور والساق ، وتأكد من قطع براعم القطن بالداخل. نقطع اللب إلى شرائح ، وننقل إلى المقلاة ، ونطهى لمدة 3-4 دقائق.
نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة (بهذه الطريقة سيطهى بشكل أسرع) ، ضعه في المقلاة مع التحريك. سوف تمتص كل الزيت على الفور تقريبًا ، لذا أضف بعض الماء أو مرق.
خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق ، حتى ينضج الباذنجان بالكامل. أضف فص الثوم المهروس في هذه العملية.
تذوق شريحة من الباذنجان ، إذا كانت طرية ، فستكون جميع الخضروات في المقلاة جاهزة بالتأكيد. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويضاف الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً. امزج كل شيء جيدًا وأغلق الموقد.
قبض على الثوم وتخلص منه قبل التقديم. يُقسم الطبق النهائي إلى أجزاء ويُقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. جيد على حد سواء الساخنة والباردة. وبالمناسبة ، إنه لذيذ جدًا في اليوم التالي ، فقط مع شريحة طازجة خبز.
استمتع!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!