كإضافة إلى الدورة الأولى أو للشاي فقط ، نخبز اليوم فطائر لذيذة ومتجددة الهواء في الفرن بحشوة شهية للغاية. عجين الكفير ناجح جدًا وفقًا لهذه الوصفة ، وله بعض المزايا - لا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً ، ويحتاج إلى حد أدنى من المكونات للعجن ، كما أنه لذيذ جدًا في الخبز. بمجرد وضعه في الارتفاع ، ابدأ على الفور في تحضير الحشوة. لأن العجين يرتفع بسرعة كبيرة ، والملفوف مع الدجاج المفروم لفطائرنا يجب أن يكون لديه الوقت ليبرد.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
عجينة:
الكفير - 2/3 كوب
خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة
ماء - 70 مل.
سكر - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي -1/3 كوب
دقيق القمح - 2-2.5 ش.
ملح - قرصة
حشوة:
ملفوف طازج - 250 جم
دجاج مفروم - 350 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 50 مل.
توابل للدجاج - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
بالإضافة إلى:
بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة
صفار البيض - 1 قطعة.
وصفة خطوة بخطوة:
لخبز فطائر الكفير في الفرن ، قم بإعداد المكونات اللازمة حسب القائمة. من هذا العدد من المنتجات ، خرجت 16 قطعة.
نعجن العجين. يرجى ملاحظة: نحن نجهزها حسب هذه الوصفة، لكننا نأخذ منتجات أقل بالوزن.
بدلا من الدجاج المفروم ، يمكنك تناول شرائح ، فقط فرمها ناعما جدا.
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. نحن أيضا نقطع الملفوف ناعما.
سخني الزيت على نار متوسطة. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويقلب من وقت لآخر حتى يتحول إلى اللون البني.
بعد ذلك ، نضع الدجاج المفروم أو بهارات الدجاج أو أي توابل مفضلة أخرى في المقلاة ، وكذلك الملح. اخلطي جيدًا واستمري في القلي حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض.
يضاف الملفوف ويخلط.
تقلى ، مغطاة بغطاء ، لمدة 8-10 دقائق أخرى. ثم نحول الحشوة إلى طبق ونتركها تبرد حتى تصبح دافئة.
اعجن العجين النهائي جيدا. نقسم إلى جزأين. نقسم كل منها إلى 8 قطع متطابقة.
شغل الفرن 180 درجة. افردي العجين مع رش الدقيق على سطح الطاولة. لكل فطيرة نأخذ 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. حشوات. نقوم بنحت الفطائر بالشكل المعتاد أو المثلثات.
ننشر المنتجات شبه المصنعة مع الثنيات لأسفل على صفيحة خبز مغطاة بالرق. إذا قمت بتشكيل الفطائر بالشكل المعتاد ، فعندئذٍ تناسب جميع القطع الـ 16 على صينية خبز واحدة ، أضعها في صفين.
دهنهم بصفار البيض ورش بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.
نخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يستغرق هذا من 20 إلى 25 دقيقة - يتم توجيهك بواسطة فرنك.
قدمي الفطائر المخبوزة مع الملفوف والدجاج باردًا قليلاً.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!