طبخ مخلل الخيار بالجزر لفصل الشتاء. لهذه الوصفة ، يمكنك أن تأخذ عينات من الخيار الصغير والعينات الأكبر. يمكن تقطيع الأخير إلى شرائح أو دوائر ، وفي هذه الحالة سيكون لديك بالفعل خيار الوجبات الخفيفة الجاهزة لأي طاولة. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الخيار المخلل مناسبًا بشكل مثير للدهشة للسلطات أو للطبخ المخلل. سيعطي الجزر نكهة لطيفة ولطيفة. أما بالنسبة للأعشاب والتوابل - هنا تركز على ذوقك ، لأن التتبيلة نفسها يجب أن تكون غنية ومثل ذوقك.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
خيار - 300 جم
ماء - 300 مل
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملعقة صغيرة
الخل - 1 ملعقة كبيرة
الثوم - 1 فص
البقدونس - 3 أغصان
الفلفل ، وحبوب الخردل - اختياري
وصف:
تحضير جميع الأطعمة. يجب أن يكون الخيار صلبًا وناضجًا وغير ناضج بأي حال من الأحوال. إذا تم تمزيقها لفترة طويلة ، فمن الأفضل "تغذيتها" - اغسلها ، وضعها في حوض ، صب الماء البارد لمدة 2-3 ساعات.
تأكد من تحضير الحاوية - اغسل عبوة سعة 0.5 لتر بالصودا ، وعقمها في حمام بخار أو في الفرن. هذه هي النقطة الأكثر أهمية ، وهي مفتاح التخزين الجيد والطويل الأمد.
قطع الخيار إلى دوائر كبيرة ، صغيرة - يمكنك تتبيلها كاملة.
قشر الجزر واغسله وقطّعه إلى شرائح أو شرائح - حسب رغبتك.
ضعي البقدونس والثوم في قاع البرطمان. املأ الحاوية بالخيار مع طبقات الجزر.
تحضير التتبيلة بشكل منفصل. اغلي الماء في قدر. صب الملح والسكر والخردل والفلفل فيه. يغلي لمدة دقيقة حتى تذوب البلورات. يرفع عن النار ويصب في الخل ويقلب. في هذه المرحلة ، قم بإزالة عينة من ماء مالح ، إذا كان المذاق يناسبك ، اسكبه على الفور في وعاء.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تعقيم الخيار بالجزر في ماء مالح في جرة لمدة 15 دقيقة.
أغلق الحاوية بإحكام بعد انقضاء الوقت ، ضعها رأسًا على عقب - تأكد من عدم تسرب السائل. ثم لف الجرة ببطانية.
بعد يوم ، قم بإزالة الشغل إلى المخزن.
اغلاق سعيد!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!