الكالسيوم معدن حيوي لجسمنا. إذا تم الحفاظ عليه في المستوى المناسب ، يتم تقليل مخاطر الإصابة بالكسور والسكري وتقوية الأسنان والأظافر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى الكالسيوم من أجل الاسترخاء السليم للأوعية الدموية والعضلات ، ونقل النبضات العصبية ، كما أنه يشارك في إنتاج الهرمونات.
عادة ، يحتاج الشخص البالغ إلى استهلاك 1000 مجم على الأقل يوميًا. وإذا كنت تعتقد أن أفضل مصدر للكالسيوم هو منتجات الألبان فقط ، فأنت مخطئ بشدة. في الواقع ، يوجد هذا المعدن في العديد من الأطعمة الأخرى.
مهم!فيلكين. طليعةهو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا مقالات مثيرة للاهتمام ووصفات مؤلفة مثبتة لكل ذوق.
الاستهلاك والاستيعاب شيئان مختلفان
يمتص الجسم الكالسيوم بمشاركة البروتينات وفيتامين د. يحدث هذا على النحو التالي: يدخل المعدن من الأمعاء إلى مجرى الدم ، حيث يحتاج إلى فيتامين د ، مما يحسن تغلغل الكالسيوم في الخلايا. ومع ذلك ، فإن البروتين مطلوب لإنتاج فيتامين د.
لذلك ، عند تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، يجب استكمالها بالبروتين وفيتامين د.
بهارات وبهارات
البهارات المجففة مصدر ممتاز للكالسيوم. المالح المطحون في الرصاص - يحتوي 100 غرام من المنتج على 2132 مجم من المعادن. في المرتبة الثانية البردقوش - 1990 ملغ.
أيضا ، يحتل الزعتر والشبت والأوريغانو والمريمية والنعناع وحتى القرفة المراكز الرائدة. لذلك يجب عليك بالتأكيد إضافة هذه البهارات عند تحضير الطعام والشراب.
بذور
يتم إعطاء المواقع الرائدة لبذور الخشخاش - في 100 جم 1438 مجم. هذا عذر رائع لطهي لفافة بذور الخشخاش اللذيذة.
يأتي بعد ذلك السمسم ، الذي يحتوي على 989 مجم ، ميزته - الكالسيوم موجود في البذور بشكل عضوي ، ويتم امتصاصه جيدًا.
ولتحقيق أقصى قدر من الفوائد ، يجدر قلي البذور قبل الطهي بقليل. أيضا ، لا تنس بذور الكتان. لكل 100 غرام من المنتج - 255 مجم من المعادن. علاوة على ذلك ، فهي مفيدة جدًا لعملية الهضم.
المكسرات
تستحق المكسرات اهتمامك ليس فقط لأنها مغذية ولذيذة ، ولكن أيضًا لأنها مصدر قيم للكالسيوم.
لذلك ، يعتبر اللوز المقلي أكثر فائدة ، حيث يوجد 267 مجم من الكالسيوم لكل 100 جرام من المنتج. ثم هناك الجوز البرازيلي والبندق المحمص. هذا عذر رائع لإضافة بعض من هذا المنتج إلى الحلويات والسلطات.
البقوليات
تحتوي معظم البقوليات على الكثير من الكالسيوم ، لكن فول الصويا هو البطل بينها. يعتبر جبن التوفو مفيدًا جدًا أيضًا - فبعد كل شيء ، يحتوي 100 غرام من هذا المنتج على 683 مجم من الكالسيوم.
الفاصوليا البيضاء والخضراء وفول الصويا مفيدة. حقيقة مهمة هي أن البقوليات هي مصدر للبروتين ، وهو أمر ضروري لامتصاص أفضل للكالسيوم.
قشر البيض
لقد أدرك العلماء منذ فترة طويلة أن قشر البيض مصدر ممتاز للكالسيوم. يحتوي 100 غرام من هذا المنتج على أكثر من 700 مجم من المعادن. كما أنه يحتوي على بروتينات قابلة للذوبان.
هذا يسمح للجسم بامتصاص الكالسيوم في أسرع وقت ممكن. يكفي تناول 0.5 ملعقة صغيرة من قشر الأرض يومياً لتغطية الحاجة اليومية من هذه المادة - وهذا يعادل شرب لتر من الحليب.
في نفس الوقت لن يكون من الصعب تحضير مسحوق البيض:
- شطف القشرة جيدًا (يفضل باستخدام فرشاة) ؛
- يغلي لمدة 35 دقيقة
- يجف ويطحن في مطحنة القهوة.
يمكن تناوله في شكله النقي ، وغسله بالماء أو رشه على الأطباق.
جبنة قاسية
الجبن مصدر كبير للكالسيوم. الريادة في البارميزان - سيغطي 100 غرام من المنتج بسهولة الحاجة اليومية لهذا المعدن ، وبسبب وجود فيتامين د والبروتينات في تكوين الكالسيوم ، سيتم امتصاصه تمامًا.
تأتي جودة ، والسويسرية وأنواع أخرى من الجبن الصلب في المرتبة الثانية. لذلك ، يمكنك تضمينها بأمان في نظامك الغذائي.
لكن لا تنس أن الجبن منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما ، لذلك يجب استهلاكه في إطار العمل.
خضروات
نعم ، لا يمكن للخضروات أن تلحق بالبذور والتوابل بكمية الكالسيوم ، ولكن هذه المنتجات لها ميزة مهمة - يمكن استهلاكها بكميات كبيرة.
في المقام الأول من حيث كمية الكالسيوم - الثوم واللفت ، فهي تحتوي على 190 و 180 ملغ من الكالسيوم ، على التوالي. في المرتبة الثانية السبانخ ، وهي أكثر فائدة بعد المعالجة الحرارية وكذلك بكين.
هذا عذر رائع لتحضير وعاء كبير من السلطة الخضراء الطازجة والصحية على الغداء. ولكي يمتص الجسم هذا المعدن بسرعة ، أضف القليل من كبد سمك القد - فهو يحتوي على البروتين وفيتامين د.
الأعشاب البحرية
هذا منتج ممتاز من جميع النواحي. أولاً ، عشب البحر غير مكلف ، وثانيًا ، إنه مفيد جدًا. تعتبر الأعشاب البحرية رائدة في كمية اليود والحديد في تركيبتها. لكنه يحتوي أيضًا على الكالسيوم - 168 مجم لكل 100 جرام من المنتج.
لذلك احرصي على استكمال عشاءك بسلطة الأعشاب البحرية اللذيذة عدة مرات في الأسبوع ، مع إضافة القليل من زيت الزيتون والتونة والبيض المسلوق حسب الرغبة
تين مجفف
التين الطازج ليس الرائد في كمية الكالسيوم في التركيبة. ولكن يجب بالتأكيد تضمين المنتج المجفف في النظام الغذائي ، لأن 100 جرام من التين تحتوي على أكثر من 160 مجم من المعدن.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على البوتاسيوم والحديد والعناصر النزرة المفيدة الأخرى. لذلك ، تأكد من استخدام هذه الأطعمة الشهية الحلوة والصحية - ستشبع جسمك بمواد مفيدة وستكون قادرة على استبدال منتجات الحلويات التي تضر بشخصيتك.
خبز حنطة
كثير من الناس لا يعرفون ، لكن الخبز المحمص يحتوي على 165 ملغ من الكالسيوم لكل 100 غرام من المنتج ، وهو أقل بقليل من القمح - 138 ملغ. ولجعل المنتج أكثر فائدة ، قم بتقطيع الأفوكادو ، بيضة في الأعلى - تحتوي مثل هذه المقبلات على الكثير من البروتين والفيتامينات.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
- كيف تعيش حتى 100 عام - ابدأ في تناول الطعام مثل اليابانيين
- لماذا من الخطر الاتكاء على البطيخ: اعتني بالكلى والبنكرياس
- تسمم في الإجازة: كيف لا تعطل رحلتك
إذا أعجبك المقال ، فقد أعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظه في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع المقالات ووصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني:https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!