أريد أن أقدم وصفة هذه الفطيرة اللذيذة ، أولاً وقبل كل شيء ، لمحبي الجبن. إنه لذيذ لدرجة أنه من المستحيل أن تمزق نفسك منه - من أول قطعة إلى آخرها!
أوصي بأخذ جبن الغنم ، فهو يتميز ببنية وطعم مختلفين قليلاً عن جبن البقر ، ولكن إذا لم تجده معروضًا للبيع ، فإن الثاني سيفي بالغرض.
إذا كنت من محبي الجبن مثلنا ، فتأكد من إعداد هذا الإصدار من khachapuri. إنه لذيذ بجنون وبسيط بشكل لا يصدق! أؤكد لك أن هذه الكعكة ستصبح المفضلة لديك.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
عجين الفطير الطازج - 400 جم
جبنة صلبة - 150 جم
جبن غنم - 150 جم
بيضة دجاج - 2 قطعة.
ملح - حسب الحاجة
طحين - حسب الحاجة
كيف تطبخ:
تحضير الأطعمة من القائمة. تذويب العجين مقدما.
في وعاء عميق ، ابشري جبنة الفيتا والجبن الصلب على مبشرة خشنة. إذا لم تكن جبنة الفيتا مالحة جدًا ، أضف القليل من الملح. بشكل عام ، هناك رأي مفاده أن حشوة الجبن يجب أن تكون مالحة جدًا في خاتشابوري.
اخفقي بيض الدجاج المحضر في المنزل. قلب الحشوة.
افردي العجينة برفق على ورق الخَبز ، ثم رشي الورقة ودحرجة العجين بالدقيق إذا لزم الأمر. باستخدام غطاء القدر الكبير ، قطعي دائرة (قطرها حوالي 30 سم). إزالة العجين الزائد.
ضع مزيج الجبن والبيض على الدائرة. وزعيها بالتساوي في جميع أنحاء العجين ، مع ترك حافة صغيرة حول الحافة.
افردي العجينة بنفس السماكة ، وقطعي الدائرة بنفس الطريقة باستخدام نفس الغطاء. قم بتغطية الحشوة بها ، واضغط على طول الحافة. من المريح القيام بذلك بأسنان الشوكة.
باستخدام سكين البيتزا ، قطّعي الفطيرة نصف النهائية إلى ست قطع متساوية.
اخفقي بيضة الدجاج الثانية حتى تصبح ناعمة ورقيقة. استخدم فرشاة سيليكون لتنظيف الكيك بها ، ولا تنسى الجروح. أرسل قطعة العمل للخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة في فرن ساخن ، في وضع التسخين العلوي والسفلي.
قبل التقديم ، قطعي فطيرة الفطيرة قليلًا بامتداد القطع ، لأن الجبن المذاب سوف يلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز.
قدمي الكاشابوري مع شاي، طيب الرائحة قهوة لتناول الإفطار أو العشاء أو مجرد وجبة خفيفة خلال يوم العمل. فطيرة الجبن الجورجية لن تترك أي شخص غير مبال ، أؤكد لك!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!