كعكة القشرة القصيرة مع الجبن القريش هي حلوى حقيقية ، حيث يتم استكمال القشرة الجافة تمامًا بحشوة ناعمة وحساسة بطعم كريمي. على الرغم من مذاقه الممتاز ، إلا أنه يحتوي على وصفة بسيطة. تتكون المعجنات القصيرة من سلة ، وتوضع كتلة الخثارة بالداخل. يمكن إخفاء الحشوة تحت طبقة من العجين المبشور أو تركها مكشوفة. تبين أن الفطيرة مرضية للغاية ، بينما كانت لذيذة وصحية.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
للاختبار:
طحين - 150 غرام.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 200 غرام
سكر - 50 غرام
مسحوق الخبز - 5 غرام.
ملح - قرصة
لملء:
جبن قريش 5٪ - 200 جم
بيض - 3 قطع.
سكر - 2 ملاعق كبيرة
كيف تطبخ:
قم بإعداد جميع المنتجات حسب القائمة ، وكذلك الأجهزة اللازمة - وعاء عميق لعجن العجين وخلاط وطبق للخبز (يفضل تقسيمه). أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل ساعة من الطهي.
يُسكب السكر المحبب في وعاء ، ويُضاف إليه الزبدة ، والتي يجب أن تكون طرية ومرنة ، ولكن لا تذوب في المزيج السائل.
اعصري قطعة من الزبدة جيدًا بشوكة لمدة 2-3 دقائق ، وامزجيها تمامًا مع السكر.
بعد ذلك ، اخفق بيضة واحدة ، واخلطها مرة أخرى بملعقة ، لتحصل على كتلة زغبية.
نخل الدقيق من خلال منخل. ثم تضاف إلى التكوين الرئيسي في أجزاء صغيرة مع التحريك بالتوازي. في نفس الوقت ، أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق.
عندما يتم إضافة الجزء الكامل من الدقيق ، يمكن عجن الكتلة يدويًا. المعجنات القصيرة ليست غريبة الأطوار على الإطلاق ، فهي تعجن دون مشاكل ، ولا تلتصق بيديك ، ومن الجيد جدًا العمل معها. أضيفي القليل من الدقيق إذا التصق العجين بيديك.
لفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
في غضون ذلك ، تحضير حشوة اللبن الرائب. ضع الجبن القريش المحبب في وعاء الخلاط ، وأضف السكر إليه.
اضرب البيض بعد ذلك.
اخلط محتويات الحاوية بسرعات عالية حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.
بعد فترة ، أخرجي العجينة من الثلاجة. اقطع حوالي خمس القطعة الرئيسية. ضعه مرة أخرى في الفريزر لتصلب العجين جيدًا.
يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ويغطي القاع والجوانب. توضع العجينة في قالب وتشكيل سلة ذات جوانب.
صب كتلة الخثارة في الداخل. يجب أن تكون جوانب العجين أعلى قليلاً من الحشوة.
سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي قالب الكيك على الرف الأوسط حتى يتجانس الجزء السفلي والجزء العلوي من الكعكة. بعد 15 دقيقة ، عندما تتماسك الحشوة قليلاً ، أخرج القالب من الفرن. ابشري العجينة الصلبة التي تركت في الفريزر على مبشرة ناعمة. انشر النشارة على كتلة اللبن الرائب. ضع الكعكة في الفرن مرة أخرى. اخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. قد تختلف أوقات الطهي ، اعتمادًا على الصفات الفردية للفرن والنتيجة المرجوة ، أي يمكن جعل الكعكة شاحبة أو رمادية.
بعد الطهي ، اتركها تبرد تمامًا ، ثم قطعتها إلى قطع.
قدمي تارت المعجنات القصيرة للتحلية.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!