Khachapuri هو طبق المطبخ الجورجي. كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر الكثير من الوقت والجهد لإعداده. لكن اليوم أريد أن أقدم نسخة مبسطة. تختلف خاتشابوري الكسول عن تلك المعتادة في خلط العجين والجبن ، وبعد ذلك يتم قليهما على الفور في مقلاة. سريع ولذيذ وبأسعار معقولة. الشيء الرئيسي هو تقديم ساخنة.
يتم حساب عدد المكونات لكعكة واحدة ، والتي يمكن تقسيمها بسهولة إلى جزأين. ولكن ، بالنظر إلى التجربة التي أمتلكها ، أريد أن أحذرك على الفور من أنك بحاجة إلى عجن جزء مزدوج من العجين ، لأن الكاشابوري الكسول يؤكل على الفور. اذا هيا بنا نبدأ!
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
القشدة الحامضة - 50 جم.
بيض دجاج - 1 قطعة.
ملح للتذوق
دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
جبنة صلبة - 100 جم.
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - للقلي
وصفة خطوة بخطوة:
سنقوم بإعداد المنتجات وفقًا لقائمة الوصفة. لتشبع الدقيق بالأكسجين ، تأكد من نخله في منخل ناعم.
في وعاء مناسب ، ابشر الجبن الصلب المبشور متوسط الحجم.
أضف بيضة دجاج ، ورشة ملح وكريمة حامضة (يمكنك استخدام أي منها ، سواء في المتجر أو المزرعة). لكن مع الملح ، عليك أن تكون حريصًا ، نظرًا لمذاق الجبن المستخدم.
امزج الكتلة جيدًا. ثم نضيف دقيق القمح المنخول والبيكنج بودر.
اخلط مرة أخرى حتى تتشتت المكونات الجافة بشكل متساوٍ ، دون تكوين كتل دقيق. هذا كل شيء ، عجين khachapuri الكسول جاهز. يجب أن تشبه عجينة الفطائر في التناسق: سميكة وغير متساوية.
دهن مقلاة قطرها صغير بالزيت النباتي وأرسلها إلى الموقد. تُسخن جيداً ، ثم توضع العجينة في طبقة متساوية.
على نار خفيفة ، اقلي الخشابوري على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 2-3 دقائق لكل منهما. ثم انقل الكيك بحذر إلى طبق مسطح.
يمكن تقديم الكاشابوري اللذيذ والمحمص والمطبوخ في مقلاة على الطاولة.
القشدة الحامضة مثالية كإضافة أو صلصة الكريمة الحامضةوكذلك الخضر والخضروات الطازجة. الشيء الرئيسي هو أن الطبق في حرارة شديدة ، لذلك ، في رأيي ، ألذ بكثير.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!