زلابية بالكرز على الكفير

الزلابية محلية الصنع مع الكرز هي طبق ترحيبي للعديد من العائلات على مدار السنة. فاتح للشهية ، مغذي ، يذكرنا بالصيف والأيام الدافئة. علاوة على ذلك ، حتى الفواكه المجمدة لا تخسر على الإطلاق في الرائحة أو في الطعم الحلو والحامض ، فهي تظل مشبعة ومثالية لملء الزلابية والفطائر ومنتجات الدقيق الأخرى.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

طحين - 350 جم

الكفير - 180 جم

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ل.

ملح - 0.25 ملعقة صغيرة ل.

الكرز ب / ج - 300 جم

سكر - 50 جم

وصفة خطوة بخطوة:

لطهي الزلابية بالكرز على الكفير ، خذ المنتجات من القائمة. يمكن تقطيع الثمار أو حفرها ، كما تريد.

يختلف مقدار الدقيق الدقيق ، لكن يتم استخدام القمح الممتاز للعجين. من الأسهل تكوينه بدون عصير فائض - ضع ثمار الكرز مسبقًا في منخل ، وقم بتصريف السائل.

لنعومة العجين ، يتم إدخال الصودا أو مسحوق الخبز. كقاعدة عامة ، تُهتز الصودا المنخلّة حتى تذوب بالكفير أو غيره من مشروب الحليب المخمر غير المحلى. يتم خلط مسحوق الخبز مع الدقيق.

نبدأ بعجن العجين. ضع القليل من الملح على الكفير في درجة حرارة الغرفة ، وادفع بيضة ، واضرب كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

instagram viewer

أضف حوالي 250 غ من الدقيق مع حصة من مسحوق الخبز. نحرك ونمتص الرطوبة. على طول الطريق ، نضيف الدقيق ونعجن الكعكة حتى تصبح طرية وبلاستيكية.

عجينة الكفير للزلابية جاهزة. ننتقل إلى نحت المنتجات شبه المصنعة. يمكنك فرد الكيك وقطع الفراغات المستديرة بقطر حوالي 7-9 سم. من السهل أيضًا اقتلاع قطعة من غيبوبة وتمديد القاعدة بأصابعك حتى بدون دبابيس.

ضعي 3-4 حبات من الكرز على طبقات العجين ، ورشي السكر المحبب.

نقوم بربط العجين ، وتشكيل "الهلال" - في هذا الشكل ، يتم تجميد الزلابية للاستخدام في المستقبل أو سلقها على الفور.

قم بالتجميد على لوح مرشوش بالدقيق في طبقة واحدة. بمجرد الضبط ، انقله إلى كيس أو حاوية مناسبة. قم بطهي المنتجات شبه المصنعة بالطريقة المعتادة دون إذابة (اغمرها مجمدة في الماء المغلي).