إليك كيفية إعداد وجبة فطور صحية تستمر لمدة أسبوع في 20 دقيقة. أشارك وصفة خطوة بخطوة للجرانولا الخالية من السكر.
في عائلتنا ، أنا مسؤول عن تحضير الإفطار. أنا نفسي دائما أتناول دقيق الشوفان على الإفطار. لمدة عشر سنوات حتى الآن ، وأنا لا أشعر بالملل. لكن الزوجة تحب التنوع.
اعتدت أن أصنع لها عصير في الصباح. جمدنا الكثير من التوت في الصيف وما زلنا لا نستطيع أكلها. لكن في الآونة الأخيرة ، كانت زوجتي تأكل العصائر دون حماس ، وأدركت أن الوقت قد حان لتقديم هذا التنوع للغاية.
قررت أن أطبخ الجرانولا لزوجتي. وبما أن زوجتي تعيش الآن أسلوب حياة صحي ، فقد اضطررت إلى صنع الجرانولا دون استخدام السكر والدهون الإضافية. لذلك دعونا نطبخ!
الجرانولا عبارة عن خليط من المكسرات والحبوب والفواكه المجففة مقلية في شراب حلو ثم تُخبز في الفرن. تقدم عادة في طبق مع الحليب أو الزبادي.
وصفة خطوة بخطوة لكيفية صنع جرانولا خالية من السكر
- بندق 140 جم
- لوز 80 جم
- بذور عباد الشمس 75 جم
- بذور اليقطين 50 جم
- شراب الخرشوف القدس 30 جم
- سمسم 20 جم
- توت مجفف 130 جم (لدي خليط من الزبيب الأبيض والأسود)
أرسل جميع المكونات ، باستثناء التوت ، إلى ورقة خبز مغطاة بورق الخبز.
لدي خليط من العنب الأسود والأبيض مثل التوت المجفف. الكرز والتوت والتوت الأخرى رائعة.
املأ خليط المكسرات والبذور بشراب القدس الخرشوف وقلّب حتى يغطي الشراب جميع المكسرات والبذور بالتساوي. أقوم بتسويتها على كامل سطح صفيحة الخبز.
أرسله ليخبز لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. إذا كان فرنك يحتوي على وضع الحمل الحراري ، فمن الأفضل تشغيله.
عندما تصبح المكسرات بنية ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا. ثم أكسر الخليط بملعقة خشبية ، وأضيف خليط الزبيب ، وتكون الجرانولا جاهزة. لكنني قررت أن أذهب إلى أبعد من ذلك وأعد المزيد من الصلصة للجرانولا.
صلصة التوت
- توت أزرق مجمد 300 جم
- شراب الخرشوف القدس 50 جم
- عصير ليمون 30 جم
كان لدي كيس من التوت الأزرق في الفريزر ، وقررت صنع صلصة بالإضافة إلى الجرانولا. للقيام بذلك ، أضف شراب خرشوف القدس وعصير الليمون إلى العنب البري. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق.
ثم صفي التوت من العصير وأضعه في مرطبان. أرسل الشراب مرة أخرى إلى الموقد وأغليه لمدة 5 دقائق بعد الغليان. أضيف الشراب المسلوق إلى التوت.
الأشواط
من السهل جدًا تجميع مثل هذا الإفطار. أولاً قمت بنشر بضع ملاعق كبيرة من صلصة التوت ، ثم 100-125 جرام من الزبادي اليوناني و2-3 ملاعق كبيرة من الجرانولا على الوجه. حان وقت المحاولة.
اتضح أنها لذيذة بشكل مذهل. في عملية الأكل ، ستختلط جميع الطبقات بالطبع ، لكن قبل الأكل تبدو جميلة جدًا. تبين أن الإفطار لزوجتي كان جيدًا.
تتماشى الجرانولا المقرمشة والحلوة بشكل جيد مع الزبادي اليوناني الحامض. وتضيف صلصة التوت البري نكهتها الخاصة ، أو بالأحرى التوت الأزرق. أفضل ما في الأمر أنه يمكن طهي الجرانولا مرة واحدة ثم خلطها مع اللبن أو اللبن قبل التقديم.
عن ماذا تبحث:
- بعد الخبز ، يبدو أن الشراب لم يجف بعد ويجب تجفيفه. ولكن بعد التبريد ، سوف يتم ضبط الشراب ؛
- يضاف التوت المجفف بعد الخبز ، لأنه في درجات الحرارة العالية يمكن أن يحرق ويفسد طعم الجرانولا ؛
- تخزين الجرانولا في وعاء بدون دخول الهواء. في الهواء ، سيبدأ الشراب في امتصاص الرطوبة من البيئة وستزول الهشاشة ؛
- يمكن استبدال شراب الخرشوف بالقدس بأي مادة تحلية سائلة أخرى أو يمكن غلي شراب السكر.