طهي سمك السلور متعة. جثة السمك خالية من الحراشف ، وتحتوي على أقل قدر من العظام ، ولحوم بيضاء طرية جدًا ، بينما هي دهنية جدًا ، والأهم من ذلك ، يوجد الكثير منها ، لأن سمك السلور سمكة كبيرة. أطباق معه مليئة بمجموعة متنوعة من الوصفات. يمكن قلي السمك على نار مفتوحة ، أو طهيه على البخار أو خبزه في الفرن ، أو طهيه بالكامل أو تقطيعه إلى قطع. يعتبر لحم سمك السلور الطري ممتازًا في حد ذاته ، ولكن مع الخضار ، فإن مذاقه سوف يتألق بالتأكيد بطريقة جديدة.
اليوم نخبز شريحة لحم سمك السلور كبيرة في الفرن. سيتم استكمالها بالخضروات والجبن والتوابل. مثل هذا الطبق يبدو لائقًا على أي طاولة احتفالية.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
شريحة لحم سمك السلور - 1 قطعة. (480 غرام)
بطاطس - 1 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة صلبة - 100 غرام
الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
ليمون - 0.5 قطعة.
زعتر - 0.5 ملعقة صغيرة
روزماري - 0.3 ملعقة صغيرة
البقدونس الجاف - 0.3 ملعقة صغيرة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
كيف تطبخ:
قم بإعداد جميع الأطعمة الضرورية من القائمة. نظف السمك إذا لزم الأمر. لقد استخدمت شريحة لحم سمك السلور كبيرة الحجم تم تقشيرها بالفعل.
اشطف السمكة وامسح الرطوبة جيدًا فوقها بمنديل. ضعيها في وعاء عميق ورشّي الملح والفلفل على الجانبين. لقد استخدمت حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح. ضعي فوق شرائح اللحم عصير الليمون الطازج بعد إزالة جميع البذور من الحمضيات.
غطي السمك بالشاش وانقعه لمدة 30 دقيقة. اقلب القطعة مرة واحدة خلال هذه الفترة.
في غضون ذلك ، تحضير الخضار. قشر البطاطس من الطبقة العلوية واشطفها. نقطع الدرنة إلى نصفين ثم تقطع إلى شرائح رفيعة. يجب أن تكون شرائح البطاطس رفيعة ، وإلا فلن يكون لديها وقت للطهي خلال فترة الخبز.
دهن طبق خبز أو مقلاة عادية من الحديد الزهر بدون مقبض بالزيت النباتي. ضعي شرائح البطاطس على القاع وطحنها بالملح والفلفل.
قشر واشطف البصل والجزر. نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى ريش طويل. ضعي الخضار في وعاء فوق البطاطس ووزعيها بالتساوي.
ضع قطعة مخلل من سمك السلور على "وسادة" الخضار. نرش السمك بالقليل من الزيت ونرش الزعتر وإكليل الجبل والبقدونس الجاف. ليست هناك حاجة لإضافة الماء ، فالخضروات ستضعف في عصيرها.
ابشر الجبن على مبشرة خشنة. صب محتويات الحاوية برقائق الجبن.
غطي السمك بالخضروات بورق القصدير قبل إرساله إلى الفرن. سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة ، وحملي الحاوية بالداخل.
وقت الخبز التقريبي 30 دقيقة. قم بإزالة ورق القصدير قبل 10 دقائق من نهاية العملية حتى يكتسب السمك لونًا أحمرًا جميلًا.
بعد التبريد ، يمكن تقديم سمك السلور المشوي مع الخضار. رشي القليل من الأعشاب الطازجة على الطبق ورشي عصير الليمون.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فقد أعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!