الكعك المعطر مع الجبن في مقلاة سيظهر في المرة الأولى ، حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ. طريقة تحضيرها بسيطة للغاية لدرجة أنك ستسعد بتذوق الطبق الذي تم إنشاؤه ، ثم قم بتدوين الوصفة في دفتر الطهي بالضبط.
هذه الكعك جيدة كوجبة خفيفة مستقلة كوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة الساخنة وكخبز قاعدة الجبن التي يمكنك إضافة طبقات مختلفة إليها: البطاطس المهروسة واللحوم والخضروات المخبوزة والسجق أو لحم خنزير.
يمكنك اصطحاب المعجنات معك للعمل أو في رحلة أو في نزهة. لا تنسى أن تدهنها بعد الطهي بالزبدة ، وإلا فإنها ستصبح كثيفة ، وسيكون من الصعب قضم قطعة من الكعكة. سوف تعمل الدهن على تليين الكعك وسوف تمتصه وتبرد.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
ماء - 150 مل
دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
بيض دجاج - 1 قطعة.
ملح - 3 قرصات
جبنة صلبة - 100 جم
زبدة - 80 جم
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
سخني الماء ، ولكن ليس ليغلي ، ولكن حتى 30-40 درجة. انقلها إلى وعاء عميق. يخفق في بيضة الدجاج ويضاف الملح ويضرب جيدا.
نضيف دقيق القمح المنخل ونعجن حتى نحصل على عجينة قوية. قم بتغطيته بمنشفة أو غلاف بلاستيكي. اتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة. في الماء الدافئ ، يتم تنشيط الغلوتين المتأصل في دقيق القمح بشكل أسرع ، ثم لا ينكسر العجين أثناء اللف.
بعد الوقت المحدد ، قسّمي العجينة إلى 4-6 قطع ، حسب قطر المقلاة. قم بتدوير كل منها في طبقة مستديرة ، مع رش سطح العمل بالدقيق.
ابشر الجبن الصلب على مبشرة شبكية رفيعة. ضع بعض كتلة الجبن المبشور في منتصف التورتيلا واجمع الحواف في المنتصف ، ثم أطلق الهواء وعلق الجبن بالداخل.
افردي العجين مرة أخرى مع الحرص على عدم إتلاف العجين وإلا فقد يتسرب الجبن أثناء الخبز.
سخني المقلاة بدون إضافة زيت أو دهنها ، ضعي المقلاة عليها واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة.
انقلي كعكة الجبن الجاهزة إلى طبق وادهنها على الفور بالزبدة على الجانبين وهي ساخنة. تُخبز وتدهن باقي القطع بنفس الطريقة.
قدمي التورتيلا بالجبن المشوي اللذيذ مع شايعن طريق إضافة رائحة الليمون إلى المشروب. تذكر أن تقطعها إلى قطع لسهولة التذوق.
إذا كنت تحب الوصفة ، فقد أعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!