لماذا أحب طبخ الكبد بهذه الوصفة؟ لأنه سريع جدًا ولذيذ تمامًا. يمكن أن تكون الصلصة الخاصة بها قشدة حامضة أو طماطم أو مع إضافة كليهما. اليوم سنقوم بإعداد خيار فقط مع إضافة القشدة الحامضة.
يتناسب جولاش الكبد البقري مع المرق جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. بالمناسبة ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن طهيها في طباخ متعدد. أولاً في وضع "الخبز" ، ثم - "التحميص".
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
كبد البقر - 350 غرام.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
كريمة حامضة 25٪ - 3 ملاعق كبيرة
ماء - 200 مل.
دقيق القمح - 2 ملعقة صغيرة
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 60 مل.
ملح للتذوق
وصفة خطوة بخطوة:
نقوم بإعداد المنتجات اللازمة وفقًا للقائمة. من الأفضل عدم تذويب الكبد حتى النهاية قبل الطهي ، أو تجميده قليلاً إذا كان طازجًا أو مبردًا ، لأن هذا سيسهل تقطيعه. ثم تتحول القطع إلى أن تكون هي نفسها وحتى.
كبد البقر ليس مرًا ، وبالتالي لا ينقع مثل لحم الخنزير في الحليب للتخلص من المرارة. من الضروري فقط إزالة الفيلم والشرائط. قطع المخلفات إلى شرائح.
قشر وغسل البصل والجزر. يقطع الأول ، يبشر الثاني على مبشرة خشنة.
سخني الزيت النباتي. اجعل النار صغيرة. لقد استخدمت الزيت النباتي المكرر ، يمكنك استبداله بشحم الخنزير.
افرد قطع الكبد. اطبخي لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق شيء. خلال هذا الوقت ، يتغير لون الكبد إلى الضوء.
أضف الخضار المجهزة دفعة واحدة - الجزر والبصل ، وكذلك ورقة الغار. يمكن استخدام فص من الثوم بدلًا من الأخير. اضف الملح والفلفل للمذاق. غطي المقلاة بغطاء. لذلك ، قم بالطهي لمدة 3-4 دقائق ، واخلط عدة مرات خلال هذا الوقت حتى للقلي.
يقلب القشدة الحامضة والملح والدقيق في الماء. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة معجون الطماطم ، تكفي ملعقة كبيرة.
قم بإزالة ورق الغار من المقلاة. أضف الكريمة الحامضة.
يُطهى بعد الغليان لمدة 8-10 دقائق. يمكنك إضافة المزيد من التوابل أو الأعشاب الطازجة.
جولاش الكبد مع المرق جاهز. يقدم ساخنا.
المعكرونة مثالية كطبق جانبي ، بطاطس مهروسة أو رز مسلوق. إضافة جيدة ستظل كذلك سلطات الخضار الطازجة أو مخلل نباتيعلى استعداد لفصل الشتاء.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فقد أعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!