يعد باتي محلي الصنع بديلاً ممتازًا لنظرائه من المصنع الذي يتم شراؤه من المتجر. سيكون الطهي الذاتي أكثر فائدة ، لأنك تختار تكوين المكونات بنفسك ، وأنت تتحكم بوضوح في جميع العمليات.
اليوم نقوم بإعداد طبق كبد البقر. بالإضافة إلى مخلفاتها ، يتم استخدام الخضروات ذات اللون البني ، مما يجعل المقبلات طرية ورائعة. تضاف الزبدة بالضرورة ، للحصول على تناسق أكثر تناسقًا وسلسًا.
يمكن تحضير مثل هذا القدر بهامش ، ثم تخزينه في الثلاجة. بعد كل شيء ، سيكون من الجيد كل صباح تكميلهم بشريحة من الخبز المحمص الطازج للشاي.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
كبد البقر - 500 غرام
جزر - 200 غرام
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 100 غرام
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
الخضر - للتقديم
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
اغلي الماء في وعاء كبير. اغمس الكبد في الماء المغلي. قبل وضع المخلفات في الماء ، تأكد من غسلها جيدًا وإزالة الطبقة العلوية وإزالة الأوردة والجلطات الدموية المحتملة وتقطيعها أيضًا إلى قطع متوسطة. إذا كان من الصعب إزالة الفيلم من المنتج الخام ، فيمكن القيام بذلك بعد الطهي. يتم إزالته بسهولة من الكبد النهائي.
بعد الغليان ، ستظهر كمية كبيرة من الرغوة والجلطات على السطح ، والتي يجب إزالتها بملعقة مشقوقة.
قلل النار حتى لا يغلي الماء كثيرًا. قم بطهي الكبد لمدة 15 دقيقة ، ولكن ليس أكثر ، حتى لا يصبح قاسيًا. لا تحتاج إلى ملح السائل ، لأن الملح سوف يسحب كل العصائر من الفضلات ويجعلها جافة.
قم بتصفية الماء بعد الطهي ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء حتى لا يبرد الكبد تمامًا. يجب أن تكون دافئة قبل الخلط مع الخضار. سيكون من الصعب قتل الكبد البارد بالخلاط.
يُقشر ويُغسل البصل والجزر. نقطع الأولى إلى مربعات ، ونقطع الثانية إلى شرائح باستخدام مبشرة.
سخني مقلاة على الموقد واسكبي الزيت ثم اخفضي شرائح الخضار. اقلي مزيج الجزر والبصل حتى يصبح طريًا لمدة 7 دقائق. لمنع الخضار من الاحتراق ، حافظ على الحرارة أقل قليلاً من المتوسط. بعد القلي ، بردها حتى تصبح دافئة.
يُمزج الكبد والخضروات في وعاء الخلاط. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم للطحن. يُسكب الزيت المتبقي في المقلاة في الوعاء أيضًا.
اقتل محتويات الحاوية ، بما في ذلك الخلاط في 2-3 طرق. لجعل الكتلة تخرج أكثر تجانسًا ولا تحتوي على كتل ، ضع المكونات في أجزاء صغيرة.
بعد ذلك ، أضف الزبدة الطرية إلى تركيبة الكبد. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. قم بتشغيل آلة المطبخ مرة أخرى لدمج كتلة الكبد بالزيت.
بات كبد البقر جاهز للأكل ، يُزين قبل التقديم بالأعشاب.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!