مرة واحدة منذ زمن طويل قررت أن تفاجئ والدتي في القانون ومرنغ المطبوخة. ولكن... لم يكن مرنغ، وبعض الفوضى لزجة. والعار I)) وجدت هذه الوصفة. الآن كل شيء على ما يرام دائما في المحاولة الأولى! I، بالمناسبة، كثير من الناس يكتب في التعليقات التي مرنغ مستحيلة - بقايا لزجة، لا تتصلب، يستقر... جرب هذه الوصفة)) والنتيجة هي دائما ممتازة وإعداد يحتاج 40 دقيقة فقط!
إعداد:
البروتينات فصلها عن صفار البيض. من المهم أن صفار البيض لا تترك في قدرة البروتين. ولا يزال من المهم جدا أن البروتين لا تصل قطرات الماء! لذلك، وأنا أخذ الجافة (!) ووعاء من البروتينات الباردة. أبدأ الخفقان.
الاستمرار في خفق البيض، إضافة السكر تدريجيا. نسب السكر للبروتينات مهمة، لذلك لا يغير شيئا على حد وصفه))
لنكهة أثناء الخفق يضاف إليه السكر والفانيليا. عندما يتم البروتينات جلد جيدا، تصب في وعاء من خل التفاح وإضافة القليل من النشا (أي سوف تفعل). يواصل الخفقان.
ضربت حتى قمم مستقرة. "اختبار" يجب أن نضع تماما حتى لو كان وعاء رأسا على عقب. إذا يلي - تحتاج إلى مواصلة الضرب.
على استعداد لتحويل "العجين" في كيس المعجنات. يمكنك استخدام أي حزمة ضيقة (على سبيل المثال، من الحليب).
انتشار الحلويات على ورقة الخبز (يفضل أن يكون ذات نوعية جيدة). وعادة ما تستخدم حصيرة سيليكون - عموما تم الحصول عليها دائما ممتازة. I تشكيل الحلويات الصغيرة (أولادي مثل هذا razmerchik). ووقت التجفيف تستغرق أقل.
يسخن الفرن إلى 120 درجة، ومجموعة عموم لمدة 10 دقيقة. ثم يقلل من درجة الحرارة (!) 100 درجة ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
حلوى لذيذة جاهزة!
إذا كان حجم مرنغ أن تفعل أكثر من ذلك بقليل - تحتاج لطهي الطعام لفترة أطول، بطبيعة الحال.
وصفة:
• البيض - 3 قطع.
• سكر - 190 غ
• الفانيليا السكر - 10 غ
• خل التفاح - 1 ملعقة شاي
• نشا - 1 ملعقة شاي
الاشتراك في بلادي آر إس إس، وطرح مثل وترك التعليق - من المهم جدا بالنسبة لي! شكرا لكم جميعا مقدما!