إذا كنت تحب الطهي وتناول الطعام اللذيذ ، فمن المحتمل أن يكون لديك وصفة واحدة على الأقل لصنع طبق بطاطس في كتاب الطبخ الخاص بك. هذا الطبق موجود في العديد من مطابخ العالم - الجدة ، الكسرولة ، الكوجل ، الكوجليس ، طاجن البطاطس محبوبون للغاية وشائعون بين الجنسيات المختلفة. سأريكم اليوم إحدى وصفات جدتي البطاطس المفضلة لدى عائلتي. أحذرك ، الطبق مُرضٍ للغاية ويحتوي على سعرات حرارية عالية بشكل لا يصدق.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
بطاطس - 1 كجم
لحم الخنزير - 200 جم
شامبينونس - 150 جم
شحم الخنزير (لحم الخنزير المقدد) - 50 جم
البيض - 1-2 قطعة.
كريم 10٪ - 100 جم
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
زيت خفيف - 1 ملعقة كبيرة.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
كيف تطبخ:
قم بإعداد جميع الأطعمة الموجودة في القائمة. قشر البطاطس والبصل ، واغسلها بلحم الخنزير تحت الماء الجاري ، وجففها.
سخني بعض الزيت المكرر الخفيف في مقلاة ، أضيفي لحم الخنزير المفروم. اقليها لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بعد ذلك ، قم بتحميل البصل المقطع إلى نصف حلقات. اطهيه لبضع دقائق أخرى حتى يصبح شفافًا.
ثم أضيفي الفطر المقطّع إلى شرائح رفيعة إلى المقلاة ، واطهيها لمدة 3-4 دقائق. في النهاية ، ضعي لحم الخنزير المقدد المفروم أو ، في الحالات القصوى ، لحم الخنزير المقدد في المقلاة. يقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ولا ينبغي أن يصبح منتج اللحوم هذا تشققًا جافًا.
في هذه الأثناء ، ابشري البطاطس على مبشرة خشنة. انقله إلى وعاء عميق ، واسكبه في الكريمة الساخنة ، وحركه. لا يجعل منتج الألبان هذا الطبق النهائي ألذ طعمًا فحسب ، بل يمنع أيضًا البطاطس من التغميق.
اخفقي بيضة واحدة أو بيضتين وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب بقوة.
ضع لحم الخنزير المقلية ولحم الخنزير المقدد والخضروات في البطاطس. حاول الاحتفاظ بالدهون الزائدة في المقلاة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
الآن ضع الكتلة في صفيحة خبز أو في طبق خبز ، وسلسها بملعقة أو ملعقة مطبخ ، واطهيها على درجة 190-200 درجة لمدة 30 دقيقة. ثم اخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة واستمر في خبز جدة البطاطس حتى تنضج تمامًا ، 20-30 دقيقة أخرى.
نقطع الكسرولة المطبوخة إلى أجزاء وتقدم مع الخضار الطازجة كطبق منفصل. إنه أيضًا لذيذ جدًا لتقديم الكريمة الحامضة مع مثل هذه البطاطس الجدة.
استمتع!
عند تحضير هذا الطبق في الفرن ، هناك عدة نقاط مهمة يجب تذكرها:
- كلما ارتفعت طبقة البطاطس في صينية الخبز ، زادت مدة طهي الجدة.
- لا تفرط في استخدام كمية لحم الخنزير المقدد / لحم الخنزير المقدد ، لأنه سيذيب الدهون أثناء الخبز وسوف "تطفو" الكسرولة فيه.
- لا تحتاج إلى استبدال الكريمة بالحليب (حتى لا تغمق البطاطس). هذا يؤثر بشكل كبير على طعم ورائحة الطبق النهائي.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!