أذن فنلندية مع كريم

ربما يكون حساء السمك الفنلندي بالكريمة من سمك السلمون أحد أكثر أنواع الحساء شعبيةً ومحبوبة في العالم بأسره. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن الطبق كان مُرضيًا جدًا ولذيذًا بشكل لا يصدق ، رغم أنه منخفض السعرات الحرارية ، مما يجعل من المستحيل حقًا أن تمزق نفسك بعيدًا عنه. سنقوم اليوم بطهي أحد أبسط خيارات حساء السمك الفنلندية وبأسعار معقولة.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

سمك السلمون المرقط (الرأس والذيل) - 600 جم

سمك السلمون المرقط (الخلفي) - 500 جم

بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

جزر - 80 جم

بطاطس - 300 جم

كريم 20٪ - 200 جم

ملح للتذوق

فلفل مطحون - حسب الرغبة

شبت - 20 جم

ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

زيت خفيف - 1 ملعقة كبيرة

ماء - 1.5 لتر

كيف تطبخ:

تحضير جميع المنتجات اللازمة لطهي حساء السمك. أي سمكة سلمون مناسبة لهذا الحساء ، الشيء الرئيسي هو طازج. تمكنت من شراء جثة التراوت البرية الرائعة.

نظف السمك واغسله وأزل الخياشيم والأمعاء. قشر واغسل الخضار.

تتمثل الخطوة الأولى في فصل شرائح التراوت عن الجلد والعظام. نقطعها إلى مكعب متوسط الحجم ، نغطيها بغشاء بلاستيكي ، ونتركها جانباً.

instagram viewer

صب الماء في قدر سعة 2 لتر. ضع رأس السمكة والذيل والعظام التي تقطع منها الشرائح. اغلي المرق على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.

في هذا الوقت ، نقطع البصل والجزر إلى قطع كبيرة. تقلى الخضار بكمية قليلة من الزيت المكرر قليل الدهن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً

امسك الرأس والذيل والعظام من المقلاة ، وقم بتصفية المرق نفسه. انقل البصل المقلي والجزر إليها. جهز غلاية من الماء المغلي حيث ستحتاج لإضافتها إلى الحساء.

بمجرد أن يغلي المرق في قدر ، أضف مكعبات البطاطس الصغيرة. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا. اهرسي نصف حبة البطاطس في البطاطس المهروسة ، مما يؤدي إلى زيادة سماكة الحساء.

عندما تنضج البطاطس ، أضيفي شرائح التراوت المقطعة. اطبخ السمك لمدة 3-4 دقائق ، لم يعد. أضف الكمية الصحيحة من الماء.

ثم صب في كوب من الكريمة الثقيلة ، وملح الأذن والفلفل حسب رغبتك.

عندما يغلي حساء السمك للمرة الأخيرة ، أضيفي الشبت المفروم وأطفئي الموقد على الفور. ضع الغطاء على القدر واترك حساء السمك ينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.