مرحبا الشرفاء. استمرارًا في اختيار الوصفات السوفيتية ، لا يسعني إلا أن أخبركم عن مثل هذه السلطة "الوحشية" ، التي لم أقم بإعدادها من قبل. وبما أنني مهتم دائمًا بعمل شيء جديد ، فقد جربت اثنين من الأشكال المختلفة واخترت هذه المجموعة لنفسي. سأخبرك عن انطباعاتي في النهاية ، في الاستنتاجات.
إذن ، سلطة "عش Capercaillie".
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
فيليه دجاج - 400 جم
لحم الخنزير - 150 جم
البيض - 4
فطر متبل - 350 جم
جبنة صلبة - 70 جم
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
أوراق الخس
الجبن المطبوخ - 1 قطعة
شبت طازج - 2 ملعقة صغيرة
بطاطس - 4 قطع
زيت نباتي للدهون العميقة
ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
الثوم - 2 فصوص
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
يُسلق البيض جيدًا (7-8 دقائق) ويُقسم إلى بياض وصفار.
ابشر البروتينات والجبن على مبشرة خشنة.
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات.
يقطع الفطر ناعما.
يُسكب فيليه الدجاج بالماء البارد المملح ويُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. ثم نرفعها ونتركها تبرد ونقطعها إلى مكعبات. يمكنك ترك الفيليه يبرد مباشرة في المرق ، وسيكون ألذ.
يُمزج الجبن والدجاج ولحم الخنزير والبروتينات والفطر. يتبل بالملح والفلفل والمايونيز. مزج.
ابشر الجبن والصفار المطبوعين على مبشرة جيدة.
يُضاف الشبت المفروم والثوم ، ويُعصر بالضغط أو يُبشَّر على نفس المبشرة. أضيفي ملعقة من المايونيز أو الزبادي وتبليها بالملح والفلفل وقلبي.
كرات الوبر من الخليط الناتج. في هذا "تاج فن الطهي" سوف يرمزون إلى بيض طيهوج الخشب أنفسهم. حسنًا ، ماذا تريد ، لا يوجد مكان بدون "زينة" 😉
قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح.
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام قدر أو قدر مناسب.
تحتاج إلى قلي البطاطس في أجزاء. لا ترميها كلها مرة واحدة.
يجب طي قش البطاطس النهائي على مناشف ورقية في طبقة متساوية. لا تكدس كل شيء. تبلي البطاطس الجاهزة بالملح والفلفل.
نضع أوراق الخس على الطبق ، في الأعلى - السلطة المجهزة.
أحطيه بشرائح البطاطس.
ضع كرات من صفار البيض والجبن فوق هذا الهيكل بأكمله.
سلطة Capercaillie Nest جاهزة.
يمكن تقديمها مباشرة على طاولة الأعياد.
بالعافية!
المشكلات الفنية والاستبدالات
من حيث المبدأ ، يمكن هنا استبدال أي مكونات. يمكن تغيير فيليه الدجاج لكل من الفخذين ولحم الخنزير / لحم البقر. لكن لا يزال الدجاج ، بالنسبة لي ، يظهر في أفضل طريقة. جربت إصدار شرائح الدجاج المدخن من هذه السلطة وكان طعمها ممتعًا أيضًا. لذلك لا تتردد في التفكير في مثل هذا البديل.
في أشكال أخرى صادفت الزيتون والمخللات. هذا من أجل التغيير.
الاستنتاجات
هنا مظهر غير عادي ومألوف ، في الواقع ، تحولت السلطة في النهاية. لقد التقيت به أكثر من مرة على طاولات الأعياد ، لكنني لم أطبخ بنفسي حتى الآن. نعم ، أوافقك الرأي ، يبدو مثيرًا للاهتمام وغير عادي في الترتيب العام. يختلف في الملمس والذوق. هناك في الواقع ثلاث طبقات - الكرات والسلطة نفسها والبطاطا. لا أفهم القليل عن مزيج مزيج السلطة هذا مع أعواد البطاطس المقلية ، لكن هذه مجرد مسألة تتعلق برؤيتي. كما لاحظت ، مثل هذه السلطة على الطاولة تتشتت بسرعة كافية. في حالتي ، أكلت البطاطس بنفسي مع الجعة.
كالعادة ، أدعوكم لإعداد وتشكيل رأيك الخاص. تأكد من إخبارنا بما انتهيت إليه ، وما هي البدائل والانطباعات العامة.
طبخ من أجل المتعة. صدريتك من أوديسا.
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!