ربما يكون مربى التفاح واحدًا من أكثر أنواع مربى التفاح تكلفةً وتنوعًا وبأسعار معقولة على مدار السنة. إذا كنت تحب شرابًا شفافًا وشرائح "زجاجية" كاملة ، فابذل مجهودًا أكبر ، واقضِ وقتًا إضافيًا وقم بالطهي وفقًا لمبدأ "الغليان البارد" ، وهكذا بشكل متكرر. إذا كنت في عجلة من أمرك ، قم بغليها مرة واحدة قبل البطاطس المهروسة (يذبل التفاح بسرعة) ، كما ستخرج لذيذة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
تفاح - 500 جم
سكر - 300 جم
ماء - 150 مل
وصفة خطوة بخطوة:
لعمل مربى التفاح في المنزل ، خذ الأطعمة المذكورة. إذا رغبت في ذلك ، يُضاف إليه الهيل والقرفة واليانسون والحمضيات الحامضة لتنعيم النضارة. أوصي باختيار التفاح القوي والحلو والمر.
نرسل الماء أولاً إلى النار - نضيف الجزء الكامل من السكر المحبب ، ونغلي بشكل نشط ، وخفض الحرارة ونغلي شراب السكر لمدة 5-7 دقائق دون تغطية.
بالتوازي مع الغسيل ، نقشر التفاح. إذا كان الجلد رقيقًا وطريًا ، فيمكنك تركه.
عند التخطيط للطهي بكميات كبيرة ، قم بتخزين حاوية واسعة. يجب أن يتم الطهي والتبخر بشكل متساوٍ - يوجد حوض مينا جيد ، غير مؤكسد ، مع مخرج بخار واسع.
ثم نقطع الثمار ونزيل اللب ونقطع الباقي إلى شرائح رقيقة وبنفس السماكة تقريبًا (1-2 مم). مع سماكة القطع المختلفة ، سيكون وقت الغليان مختلفًا أيضًا. لذلك ، حاول أن تقطع قدر الإمكان. خلاف ذلك ، ستصبح بعض الشرائح شفافة في وقت أقرب ، بينما ستظل شرائح أخرى باهتة ونصف مخبوزة خلال نفس الفترة.
نقوم بتحميل شرائح التفاح في شراب السكر - بحلول ذلك الوقت ، كان السكر قد ذاب تمامًا. يغلي ويخفف الحرارة ويطهى لمدة 3-4 دقائق نضع الدلو جانبًا.
اتركه يبرد لمدة 15-30 دقيقة. وهكذا مرارًا وتكرارًا لدرجة الشفافية التي تناسبك. في بعض الأحيان نمزج ، ولكن بعناية ، دون كسر التفاح الرقيق.
بعد اقترابين ، تبدو أسافين التفاح هكذا. يبدأون في النقع في شراب ، ويفقدون الكثافة.
بعد ساعة ونصف (5-6 مقاربات) ، أزل مربى التفاح من الموقد. تصب في وعاء نظيف ، بارد.
بعد التبريد ، أغلق مربى التفاح الشفاف بالشرائح واحتفظ به على رف الثلاجة. نحن نخدم الفطائر, الفطائر, تشيز كيك لدغة مع شاي.
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!