وصفة لمؤيدي التغذية السليمة والأطباق الخفيفة والصحية بدون القلي والدهون العميقة. سوفليه الدجاج اللذيذة مناسبة لقائمة الأطفال. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الطازجة والأعشاب وأي طبق جانبي.
مع نقص لحم الدجاج ، غالبًا ما يزداد الوزن الإجمالي للحم المفروم بسبب الخضروات النيئة المبشورة والمحاصيل الجذرية: الكوسة والبطاطس والبصل والجزر.
تُخبز سوفليه الدجاج في الفرن عن طريق ملء أشكال مقاومة للحرارة كبيرة أو مقسمة. يمكن أن تكون هذه الأواني مصنوعة من السيليكون أو السيراميك أو الزجاج المقاوم للحرارة أو صانعات الكسر الصغيرة المعدنية لجوليان المزيت من الداخل.
مكونات:
فيليه دجاج - 500 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة بارميزان - 50 جم
زيت نباتي - 10 مل
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
أعشاب للتقديم
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - خذ البقالة في القائمة. الخيار الأفضل هو قطع الثدي الأكثر حمية. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الفيلم وطبقات الدهون ، بالضرورة - الجلد والعظام. من أجل الحفاظ على مذاق اللحوم الطبيعية ، لا تضيف الخبز والبسكويت ومنتجات الدقيق والنشا والدقيق - سوفليه الدواجن ليست شرحات.
الخطوة 2 - اغسلي اللحم بالماء البارد وامسحيه بمنشفة ورقية وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. قم بلفها خلال مفرمة اللحم (للحصول على قوام ناعم - مرتين) أو في مطحنة بملحق "سكين" حتى يصبح اللحم المفروم.
الخطوة 3 - افصل بياض البيض عن الصفار. تغلب على البروتين بالخلاط بأقصى سرعة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تصبح الرغوة رقيقًا وثابتًا في كوب جاف ونظيف ، ويضاف الصفار إلى الدجاج المفروم على الفور. ابشر جزءًا من جبن البارميزان أو أي جبن ناضج آخر هنا. ضعي قليلًا من الملح (ضع في اعتبارك وجود الجبن) والفلفل المطحون - استبعد التوابل الساخنة للأطفال. أحب الرائحة الحارة - تتبل بالزعتر والأعشاب العطرية الأخرى وجوزة الطيب والكزبرة. يقلب لتوزيع جميع المواد المضافة بالتساوي.
الخطوة 4 - أخيرًا ، أدخل رغوة البروتين الهوائية - في جرعتين أو ثلاث جرعات ، مع التحريك برفق في دائرة.
الخطوة 5 - نقل الكتلة اللزجة إلى أواني مدهونة بطبقة رقيقة من الزبدة الخالية من الدهون (أو الزبدة). تُخبز في قدر مع الماء (لتبخير وعصير سوفليه اللحم) في فرن ساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا على 180 درجة.
الخطوة 6 - زينها بفرع من الأعشاب الطازجة وقدمي الدجاج الساخن سوفليه.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)