وصفة ممتازة للأرز مع الخضار في مقلاة. هذا الطبق سريع جدًا وسهل التحضير ، والجمال هو أنه يمكن تقديمه كطبق جانبي وكطبق مستقل - بالنسبة للنباتيين ، يعد هذا بشكل عام غداء أو عشاءًا مثاليًا. وإذا كنت ملتزمًا بالطعام التقليدي ، فقم بطهي شرحات أو تقلى قطعة من اللحم في مقلاة شواء - عشاء عائلي كامل جاهز.
مكونات:
أرز دائري - 1 كوب
بصل - 50 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الباذنجان - 1 قطعة.
كوسة - 150 جم
فلفل حار - حسب الرغبة
طماطم - 80 جم
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
البقدونس - 4 أغصان
تجهيز:
1. قم بإعداد جميع الأطعمة الضرورية من القائمة. لا تملأ الكوب بالكامل بالأرز (انظر. صورة فوتوغرافية). اغسل الخضار وقشر البصل وقشر الجزر.
2. اشطف الأرز عدة مرات ، يجب أن يكون الماء نظيفًا تمامًا. صب الماء البارد 2 سم فوق الحبوب ، وضعها على نار عالية. بمجرد أن يغلي ، قم بتشغيل أهدأ حرارة ، وقم بتغطيته بإحكام واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة. بعد فترة ، أطفئ الموقد وضع مناشف ورقية بين المرجل والغطاء واتركه لمدة 10 دقائق أخرى. الأرز المستدير المطبوخ بهذه الطريقة سيكون مفتتًا.
3. أثناء طهي الأرز ، سخني الزيت في مقلاة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يلين.
4. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو نبشرها على مبشرة خشنة ، ثم نضيفها إلى البصل ، ونخفف النار أسفل المقلاة ونطهو الخضار لمدة 2-3 دقائق.
5. ثم نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة ، ونضعه مع الخضار ، ونطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.
6. نقطع الكوسا إلى نفس شرائح الباذنجان ، تقلى مع باقي الخضار لمدة 2-3 دقائق. سيمتص الزيت الأزرق كل الزيت على الفور ، لذا صب القليل من الماء واترك جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح الباذنجان طريًا.
7. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون الأرز قد نضج بالفعل. قم بفكها بشوكة ، وضعها في مقلاة ، قلبها.
8. إذا كانت الطماطم عادية - ابشر اللب على مبشرة خشنة ، وتخلص من القشر ، وأضفه إلى المقلاة. لا تطبخي الأرز بالخضار والطماطم لمدة 3 دقائق. لدي الكرز ، لقد قطعتهم إلى أرباع. أضف الفلفل الحار في هذه المرحلة.
9. تبلي الطبق النهائي بالملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة ، اخلطيها ، سخنيها لمدة دقيقة أخرى.
10. قدمي الأرز مع الخضار مباشرة بعد الطهي. يمكنك وضعها مباشرة في المقلاة التي تم طهيها فيها ، أو وضعها في أجزاء.
استمتع!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)