يتم تحضير الفطائر بطرق مختلفة ، وتستخدم ربات البيوت مكونات مختلفة تمامًا كقاعدة سائلة. ولكن يتم الحصول عليها مع اللبن الرائب أنعمها وخصبها وجيد التهوية والعطرية. بعد إعداد مثل هذه الفطائر مرة واحدة على الأقل ، في المستقبل سوف تفسدها بشكل خاص لصنع مثل هذه المعجنات اللذيذة.
هناك بعض القواعد التي يجب معرفتها هنا. على سبيل المثال ، لا يمكنك استخدام الحليب غير الحامض تمامًا. فقط المنتج الذي قسمته البكتيريا بالفعل إلى مصل اللبن وكتلة اللبن الرائب يعتبر مناسبًا للخبز. يجب إضافة الصودا إلى العجين في اللبن الرائب ، لأن منتج اللبن الزبادي قد يكون مرًا قليلاً.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
اللبن الرائب (اللبن الرائب) - 250 مل.
دقيق القمح - 250 غرام (1.5 ملعقة كبيرة.)
صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح - 0.25 ملعقة صغيرة
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 2 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - 150 مل.
كيف تطبخ:
لتحضير العجينة ، حضري وعاء عميق وجميع الأطعمة المذكورة.
ضع بيضة في درجة حرارة الغرفة في وعاء وأضف السكر المحبب إليها. يمكن زيادة أو تقليل جزء التحلية.
اخفقي بقوة بالمضرب واخلطي البيض والسكر حتى يتم الحصول على خليط متجانس مع "رأس" رغوي على السطح. حاول إذابة حبيبات السكر قدر الإمكان.
سخني اللبن الرائب قليلاً في فرن الميكروويف أو على لوح تسخين حتى يسخن (وليس ساخنًا). صبها في تكوين البيض ، مع التحريك.
نخل الدقيق من خلال منخل. ثم اسكبيها في أجزاء صغيرة في وعاء مع المحتويات مع تقليب الخليط باستمرار.
سوف تحتوي العجينة على تكتلات على أي حال ، لذا أنهيها باستخدام خلاط يدوي.
أثناء الخفق ، أضف الكمية المطلوبة من صودا الخبز. يسمح لك وجود بيئة حمضية بعدم إطفاءها بالخل.
بعد ضبط المكونات ، تحصل على عجينة سميكة ورقيقة إلى حد ما ، تسقط من الملعقة إلى قطع. فقط من هذا يتم الحصول على الفطائر الطويلة.
دع العجين "يرتاح" في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة. بعد فترة ، سيتم تغطية الكتلة بالفقاعات ، وبعد ذلك لم يعد من الضروري تحريكها.
في نفس الوقت ، قم بتسخين مقلاة على الموقد ، واسكب الزيت. لكي تنضج الفطائر جيدًا ، يجب قليها بكمية كبيرة من الزيت. ضع 1 ملعقة كبيرة على السطح. عجينة سميكة ، الحصول على قطع صغيرة. حاول أن تمنحهم الشكل الأكثر استدارة.
تقلى الفطائر بسرعة كافية على نار أعلى بقليل من المتوسط. كل دقيقة يجب قلبهم بملعقة. غطي المقلاة بغطاء أثناء القلي.
ضعي كل فطيرة مقلية على ورقة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة.
قدمي الفطائر المحضرة مع العسل السائل أو الحليب المكثف أو مربى التوت.
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!