تأتي سلطة اللحم الشهية هذه من الخمسينيات. ظهر بفضل فكرة التنفيذ في مطاعم موسكو مع مختلف المأكولات الوطنية للجمهوريات ، لتعريف الناس على التسلية الثقافية. قام طهاة موسكو ، بعد تحليل المنتجات الأوزبكية الأكثر شعبية ، بتجميع السلطة الوطنية الرئيسية. وانتشرت شهرة سلطة "طشقند" اللذيذة والمغذية على أنغام "أوشكودوك ، ثلاث آبار" في جميع أنحاء الاتحاد السوفيتي السابق. لحم البقر والفجل والبصل المقرمش - مرافقة ممتازة لكوب أبيض. بل أود أن أقول إن هذا طبق ذكوري بحت شائع في عصرنا.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
الفجل - 300 جرام
لحم عجل مسلوق - 200 جرام.
بصل - 3 قطع.
الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة
الفلفل الأحمر الحار - حسب الرغبة
سكر - قرصة
زيت نباتي - 50 مل
مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
مسار العمل:
تحضير الأطعمة المطلوبة. يمكن استخدام الفجل في السلطة أخضر (مارجيلان) أو أبيض (دايكون).
أنصحك بتناول المايونيز بالتساوي مع القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي. إذا كنت معارضًا قويًا لاستخدام المايونيز الصناعي كضمادة ، فاستبدله صلصة منزلية أو أي منتج حليب مخمر.
يُسلق لحم العجل في كمية قليلة من الماء المملح ويبرد دون إخراجه من المرق.
قطع الفجل إلى شرائح بسكين. يمكنك استخدام آلة تقطيع الجزر الكورية. للتخلص من الرائحة المميزة للفجل ، انقعه في الماء البارد لمدة 15 دقيقة.
نقطع اللحم المسلوق المبرد إلى شرائح.
يقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات. رش القليل من السكر لمزيد من الكراميل عند التحمير.
يمكنك إضافة القليل من الدقيق إلى البصل إذا أردت. هذا سيجعلها أكثر هشاشة.
في وعاء ، اخلطي الفجل وقش اللحم.
سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي حلقات البصل. أضف بعض الفلفل الحار. عند تسخينها ، تستخرج الروائح وتعطي الطبق نكهة ورائحة أكثر.
يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بالمناسبة ، يمكنك أن تأخذ كمية أكبر ، لأنه بعد القلي سينخفض الحجم بشكل كبير.
نترك بعض البصل المقلي للزينة ، ونضع الباقي مع الفجل واللحم. تتبل السلطة بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة والملح وتضاف البهارات حسب الرغبة. مزج.
مزيج من الفلفل الطازج المطحون والكمون (لهواة) مثالي لهذا الطبق.
ضع السلطة في طبق مشترك أو ضعها في سلطانيات مقسمة. تُزين ببقايا البصل المقلي والأعشاب.
حاول تحضير السلطة السوفيتية الكلاسيكية "طشقند" ، لأنها لا تزال صالحة!
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!