اليوم أريد أن أشارككم وصفة عجين تم اختبارها على مر السنين. هكذا أمي ، أختي ، وبالطبع أنا. يُعجن العجين بالمياه المعدنية مع إضافة مكونات بسيطة قياسية. نتيجة لذلك ، نظرًا لبعض الخصائص المعجزة للمياه المعدنية ، فقد اتضح أنها رائعة - فهي تتدحرج بسهولة ولا تنكسر ، وتلتصق الحواف ببعضها البعض بشكل مثالي. هذا يجعل من الممكن صنع منتجات صغيرة وأنيقة.
نحن دائمًا نصنع الكثير من الزلابية من هذه العجين ، كما يقولون ، نستعد للاستخدام في المستقبل. لذلك ، يتم إعطاء كمية المكونات لجزء كبير مصمم لحشو 700 جرام من اللحوم.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
مياه معدنية - 2 كوب
ملح - 1 ملعقة صغيرة
بيض دجاج - 1 قطعة.
دقيق القمح - 6.5 أكواب
وصفة خطوة بخطوة:
لتحضير العجين على المياه المعدنية للزلابية أو الزلابية ، قم بإعداد مجموعة المنتجات اللازمة.
في وعاء عميق ، مناسب للعجن ، صب المياه المعدنية ، أضف الملح وبيضة الدجاج. اخلطي جيدًا حتى يذوب الملح ووزعي البيضة على السائل. لتبسيط مهمتك ، يمكنك في هذه المرحلة استخدام خفاقة أو خلاط.
ثم نضيف دقيق القمح المنخل في أجزاء ونخلط مرة أخرى. عندما يصبح المزيج كثيفًا بدرجة كافية ، انقله إلى طاولة مطحون واستمر في التقليب بيديك. قد تحتاج إلى القليل من الدقيق أو القليل منه ، لذا أضفه في أجزاء صغيرة.
يجب أن تكون النتيجة عجينًا مرنًا ومرنًا لا يلتصق بيديك أو بسطح العمل.
عجينة الزلابية الممزوجة بالمياه المعدنية جاهزة.
يمكنك البدء بالنحت. للقيام بذلك ، قسّمها إلى عدة أجزاء ولفها إلى طبقة رقيقة. ثم ، باستخدام كوب ، اضغط على الدوائر بالحجم المطلوب. كلما كان قطر التثقيب أكبر ، كلما كانت المنتجات أكبر. ضعي بعض اللحم المفروم في وسط كل قطعة ، ثم اعمي وربط الحواف لتشكيل الزلابية.
في الختام ، أود أن أقول إنه من دواعي سروري العمل مع مثل هذا الاختبار. إنها مرنة ومرنة للغاية. الزلابية محلية الصنع أو الزلابية منه أنيقة وجميلة. استمتع بالطبخ.
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!