شرحات العدس الخالية من الدهون هي طبق ممتاز أثناء الصيام. بالإضافة إلى أنها تتكون فقط من البقوليات ، ولا تحتوي على منتجات اللحوم ، كما يتم طهيها دون استخدام البيض. يتم إضافة الخضار والدقيق فقط. من الأفضل قلي الخضروات مسبقًا ، حتى تكشف تمامًا عن مذاقها وتعطي الطبق عصارة ورائحة أكثر وضوحًا. أيضا ، يمكن استكمال شرحات العدس بالتوابل ؛ الكزبرة ، حشيشة السونيلي ، الكركم أو الفلفل الحلو مثالية.
أما بالنسبة للعدس نفسه ، فيمكن استخدام أي نوع هنا. فقط ضع في اعتبارك أنه اعتمادًا على التنوع الذي تختاره ، سيتغير وقت الطهي لثقافة البقوليات ، بالإضافة إلى طعم ولون الشرحات نفسها. تستخدم هذه الوصفة العدس الأحمر ، وتنضج بسرعة ، وتخرج منه شرحات طرية وطرية للغاية.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
العدس الأحمر - 150 غرام
ماء - 450 مل.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 1 فص
زيت نباتي - 100 مل.
طحين - 3 ملاعق كبيرة
الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
افرز البقوليات مع تصفية الحطام المحتمل. بعد ذلك ، اشطفه بالماء الجاري عدة مرات. ضعي العدس المحضر في قدر ، واسكبي الكمية المحددة من الماء ، وضعيها على النار. لا يمكن سكب الماء دفعة واحدة ، بل يضاف عندما يتبخر.
اغلي العدس لمدة 20-25 دقيقة حتى يتبخر السائل تمامًا. قرب نهاية العملية ، أضف الملح حسب الرغبة في المقلاة. يجب أن يغلي العدس جيدًا ويشبه العصيدة السميكة.
إذا كان لا يزال هناك سائل في المقلاة ، فتأكد من تصريفه ، وإلا ستكون كتلة الشرحات سائلة للغاية. بعد الغلي ، تبرد العدس تمامًا ، ثم يزداد قوامها.
في غضون ذلك ، قم بطهي الخضار سوتيه. قطع الطبقة العليا من المحاصيل الجذرية. يقطع رأس البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم ، يبشر الجزر بمبشرة خشنة. ضعي الخضار في مقلاة زيت مسخنة مسبقًا.
اقلي مزيج الجزر والبصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
تبرد محتويات المقلاة تمامًا ، ثم تُمزج مع العدس البارد في وعاء عميق.
امزج المكونات بخلاط يدوي للحصول على فرم أكثر اتساقًا للفطائر. إذا بقيت الحبوب الصغيرة ، فلا بأس.
نضيف الكمية المطلوبة من الدقيق والثوم المفروم وجميع البهارات المحددة. قلّب المزيج جيدًا مع الملح إذا لزم الأمر.
سخني مقلاة على النار ، أضيفي كمية كافية من الزيت. سخنيها وأضيفي أجزاء صغيرة من خليط العدس. اقلي الفراغات لمدة دقيقتين على جانب واحد ، بعد قلبها ، اقلي نفس القدر من الوقت.
بهذه الطريقة ، تقلى جميع الشرائح مع إضافة الزيت بشكل دوري. اضبط النار على مستوى متوسط ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء أثناء القلي.
ضع شرحات العدس على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
الطبق جاهز.
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!