لوجبة الإفطار نقدم بان كيك ردي ومرنة وناعمة على الكفير مع الخميرة. اتركي العجين دافئًا لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم تصبح الفطائر نفسها هشة ومتجددة الهواء ومسامية. تقدم مع الكريمة الحامضة والمربى والعسل والتوت - رهان آمن للمخبوزات المنزلية البسيطة واللذيذة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
الكفير - 450 مل
دقيق - حوالي 350 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة ل.
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي - 50 مل
وصفة خطوة بخطوة:
لخبز فطائر الخميرة بالكفير ، خذ المنتجات في القائمة. يمكن أن يكون مشروب الحليب المخمر إما مرتفعًا أو متوسط الدسم ، أو خاليًا من الدهون. الأهم من ذلك ، تسخينها قليلاً - في مثل هذه الخميرة من المرجح أن تستيقظ حبيبات. إذا رغبت في ذلك ، يتم تعزيز الطعم بإضافات إضافية: الملح وسكر الفانيليا والتوابل المطحونة.
في الميكروويف أو فوق الحرارة العلوية للموقد ، نقوم بتسخين الكفير لمدة 20-30 ثانية حرفيًا ، ونجعله دافئًا بدرجة معتدلة (وليس حارًا!). صب في وعاء العمل ، أضف ملعقة من السكر المحبب وجزء من الخميرة الجافة. يُرج بقوة ويُحفظ في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
إذا كنت تستبدل الخميرة الجافة بخميرة طازجة / مضغوطة ، فاستخدم ثلاثة أضعاف الوزن (وليس 5 جم أو 1 ملعقة صغيرة. لتر ، و 15 جم / 3 ساعات. ل). تنفتح وتخلط مع السكر في الكفير الدافئ.
أضف الآن البيض والسكر المتبقي إلى تكوين الفقاعات (إذا لزم الأمر ، الملح ، القرفة ، الفانيليا). اخفقي جيدًا حتى تصبح ناعمة. رجي بياض البيض وصفار البيض تماما.
يُسكب دقيق القمح في أجزاء ويُعجن العجينة السميكة اللزجة. ربما ستكون هناك حاجة إلى طحين أكثر أو أقل بقليل ، اعتمادًا على جودته ، حجم البيضة. نقوم بإزالة كل الجلطات.
اتركي عجينة الخميرة لمدة 15-30 دقيقة في نفس الزاوية الدافئة.
تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت الصافي المكرر: نقب العجين (لا تتدخل!) توضع ملعقة على الطبقة العلوية ، وتدهن "الجزر" بالزيت الساخن وأحمر الخدود على الجانبين بدرجة متوسطة درجة الحرارة.
إذا كان هناك الكثير من الدهون ، فقم بنقلها إلى منشفة ورقية أولاً. يمكنك أيضًا الخبز بحد أدنى أو بدون زيت على الإطلاق - في مقلاة بطبقة غير لاصقة ، يتم تجفيف قشرة المنتجات وفقًا للنوع الفطائر.
نحن نقدم الفطائر الرقيقة ، على سبيل المثال ، مع الكريمة الحامضة الممزوجة ببعض المعطر مربى.
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!