يعتبر تتبيلة الشواء البسيطة هذا مناسبًا ليس فقط لحم الخنزير ، ولكن أيضًا لحم الضأن ولحم البقر وجميع أنواع الألعاب ، وليس اللحم الأكثر انتقائية ، بما في ذلك تلك ذات الطبقات الصلبة. المياه المعدنية - الوسيلة الحالية لتتبيل اللحوم - ستمتلئ بالرطوبة وتلين الألياف ، بينما لا تترك رائحة وطعمًا معينين. يمكنك اختيار ما تريد مع التوابل الإضافية.
الوصفة مناسبة أيضًا للطهي على نار مفتوحة وفي الفرن.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
لحم الخنزير - 800 جم
مياه معدنية - 0.5 لتر
فلفل أسود وملح البحر - حسب الرغبة
زيت نباتي - 50 مل
وصفة خطوة بخطوة:
لطهي كباب لحم الخنزير العصير على المياه المعدنية في المنزل ، خذ المنتجات من القائمة. من الواضح أن اللحوم يجب أن تكون طازجة وذات جودة عالية.
المياه المعدنية - حسب تقديرك ، لأي مصنع ، غازية. في الواقع ، يتبلون ليس فقط في المياه المعدنية غير المحلاة ، ولكن أيضًا في جميع أنواع عصير الليمون الصودا.
اترك الأسياخ الخشبية في الماء البارد لمدة 15-30 دقيقة مسبقًا ، فهي تحترق بدرجة أقل.
إذا لزم الأمر ، اشطف لب اللحم وأزل الدهون الزائدة. هناك حاجة إلى شوائب دهنية جزئية ، حيث يكون الكباب أكثر شهية وعصيرًا.
نقطع اللحم النظيف إلى قطع من نفس الحجم - يتم نقعها بالتساوي وفي نفس الوقت ، ثم نخبز. يمكنك تقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات كبيرة. أو اتبع المثال الخاص بي: أقطع اللحم إلى مستطيلات. يتم وضع المكعبات على سيخ واحد ، والمستطيلات مثقوبة بقطعتين. على دعامة مزدوجة ، لا يلف اللحم ويسهل تقليب شيش كباب نفسه.
نقوم بتخفيض الفراغات في وعاء لا يتأكسد. الملح والفلفل حسب الذوق. أضف الأعشاب والتوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك. امزج ، قم بتغطية كل قطعة.
املأها بالمياه المعدنية حتى تغطي قطع اللحم بالكامل. اترك الوعاء في مكان بارد لمدة 30-60 دقيقة. يمكنك خلط اللحم عدة مرات.
نضع قطع لحم الخنزير المخلل على أسياخ - إذا كان كباب مزدوج ، فإننا نثقبه بالتوازي. نضع طبقًا بالزيت أو رفًا سلكيًا ، ونرش بالزيت النباتي فوقه.
نخبز الكباب في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، نقلب مرة واحدة.
نقدم أسياخ لحم خنزير وردية ساخنة مع الصلصات والخضر.
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!