أكثر الطبق الساخن المتوقع لتناول طعام الغداء في الشتاء هو البرش الغني والعطري مع مخلل الملفوف. اتضح أنها ملونة للغاية ولذيذة ومرضية ، على الرغم من أنها مطبوخة بدون لحم. ومع ذلك ، لك مطلق الحرية في تغيير الوصفة المقترحة وطهي البرش في مرق اللحم ، ولكن بعد ذلك لا تحتاج إلى قلي الخضار حتى لا يكون هناك الكثير من الدهون في الحار. تأكد من شطف مخلل الملفوف قبل إضافته ، وإلا سيكون الطبق مالحًا جدًا.
استخدم البنجر غير العلفي لأنه قليل العصير وغني بالألياف. يمكن لأولئك الذين يحبون المذاق الأكثر حلاوة إضافة فصوص الثوم المقشرة أو البصل الأخضر إلى المرق قبل دقيقتين فقط من نهاية الطهي.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
بطاطس - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
ثوم وملح وفلفل حسب الرغبة
مخلل الملفوف - 200 جم
أوراق الغار - 3 قطع.
ماء دافئ - 2 لتر
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
قشر البنجر والبصل والجزر واشطفه بالماء وقطعه إلى مكعبات صغيرة. إذا لم يكن البنجر بورجوندي ، فابشر ثلث محصول الجذر المقشر بخلايا دقيقة واتركه جانبًا - أضف 5 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا لمنحه ظلًا غنيًا.
سخني الزيت النباتي في مرجل أو قدر بقاع غير لاصق. تُسكب شرائح الخضار وتُقلى لمدة 5-7 دقائق.
قشر درنات البطاطس وقطع الثقوب الدودية منها. اشطفها بالماء ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتصب في وعاء.
صب الماء الدافئ ، الماء المغلي بشكل مثالي. أضف أوراق الغار. لا تقم بالملح في المرق - لا تفعل ذلك إلا بعد إضافة مخلل الملفوف!
اطهي الطبق لمدة 15 دقيقة على نار معتدلة ، دون تغطية الوعاء بغطاء حتى لا ينسكب السائل على الموقد.
بعد الوقت المحدد ، ضع مخلل الملفوف في غربال أو مصفاة. اشطفه تحت الماء الجاري واعصره.
ضعها في وعاء وحركها. اسلقي البرش لمدة 2-3 دقائق أخرى ، لكن ليس أكثر ، حتى يظل الكرنب مقرمشًا وكثيفًا.
تذوق الطبق بإضافة القليل من الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون والثوم الطازج المجفف أو المضغوط إذا لزم الأمر.
يُسكب البرش الخالي من الدهن مع مخلل الملفوف في أوعية عميقة ، ويُزين بالأعشاب الطازجة. يمكن للبالغين وضع كيس الفلفل الحار في طبق ساخن لمدة 2-3 دقائق للتوابل.
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!