براوني مع الجبن والكرز

اليوم سنقوم بإعداد الحلوى الأمريكية الشهيرة - براوني. هذا اكتشاف حقيقي لمحبي الشوكولاتة. لقد أصبح مزيج الكرز مع الشوكولاتة الداكنة كلاسيكيًا بالفعل ، لكن الجبن القريش ليس مكونًا شائعًا جدًا في هذه الكعكة.

بالنسبة لي ، كان طعم كعكة الشوكولاتة مع الجبن والكرز اكتشافًا حقيقيًا. أعطت حشوة اللبن الرائب الحلوى ملمسًا أكثر رقة وعصيرًا.

مكونات العجين:

زيت - 180 جرام

شوكولاتة داكنة - 180 جرام

بيض الدجاج - 4 قطع.

دقيق القمح - 200 جرام.

مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة

سكر - 150 جرام

لملء:

جبنة قريش - 350 جرام

سكر - 120 جرام

بيض الدجاج - 2 قطعة.

بالإضافة إلى:

كرز منزوع النواة - 400 جرام

زيت نباتي للشكل - 1 ملعقة صغيرة.

مسار العمل:

قم بإعداد مجموعة من المنتجات. يمكنك تناول المزيد من السكر إذا كنت تستخدم الشوكولاتة الداكنة. يمكنك استخدام سكر القصب بدلاً من الأبيض.

لتحضير العجينة ، يُمزج السكر والبيض في وعاء محضر الطعام. تغلب على المكونات حتى تزداد الكتلة في الحجم ويذوب السكر.

كسر ألواح الشوكولاتة وتذوب مع الزبدة. الطريقة الأكثر أمانًا هي الحمام المائي. الخيار الأسهل هو القيام بذلك باستخدام الميكروويف.

instagram viewer

أضف خليط الشوكولاتة في أجزاء إلى كتلة سكر البيض ، واستمر في الخفق.

يجب أن تكون كتلة الشوكولاتة الناتجة ناعمة ولامعة وبدون كتل أو بقع.

يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُنخل في مصفاة في مزيج الشوكولاتة.

اعجن عجينة الشوكولاتة.

للحشوة ، اخلطي الجبن والسكر والبيض. يمكن مسح الجبن القريش مبدئيًا من خلال غربال بحيث يكون الحشو أكثر اتساقًا ونعومة.

إذا كان مستخلص الفانيليا متاحًا ، فيمكن أيضًا إضافته إلى الحشوة.

قم بإذابة الكرز المجمد ، وصفيها في مصفاة وصفي أي سائل.

دهن القالب حيث سيتم خبز الكيك. وزعي ثلث عجينة الشوكولاتة ونصف حبة الكرز ونصف كمية اللبن الرائب. ثم - مرة أخرى قطعة من عجينة الشوكولاتة والتوت والجبن المتبقي. ننتهي من ملء النموذج بما تبقى من عجينة الشوكولاتة.

لقد استخدمت حاوية كبيرة جدًا (20 × 30) ولم أحسبها باستخدام طبقة الشوكولاتة الأخيرة. أنصحك بأخذ شكل أصغر. لكن ضع في اعتبارك أن المخبوزات ترتفع جيدًا ، لذا يجب أن تكون الجوانب عالية جدًا.